Für einen gemütlichen Abend mit Freunden ist ein Raclette perfekt geeignet. Hier kann man die kleinen Pfännchen selbst mit Kartoffeln und Gemüse zusammenstellen. Auf der Oberseite des Grills wird dazu leckeres Fleisch oder Fisch gebraten. Ähnlich wie Fondue ist Raclette auch an Winterabendenden und zu Weihnachten und Silvester sehr beliebt. Du planst ein leckeres Raclette und suchst noch passendes Fleisch dazu? Dann entdecke unsere Fleischspezialitäten von höchster Qualität auf Gourmetfleisch.de!
Dieses Raclette-Fleisch eignet sich am besten
Bei der Zubereitung von Fleisch auf dem Raclette-Grill gilt die Regel, dass sich kleine Stücke grundsätzlich besser eignen. Der Grund: Sie garen schneller als größere Stücke und ergänzen so die leckeren Pfännchen. Zum Überbacken und Aufwärmen in den Raclette-Pfännchen sind dagegen auch Schinken oder Meeresfrüchte zum Käse geeignet. Willst du aber ein schön saftiges Fleischaroma zum Gemüse verzehren, nimmst du am besten Fleischarten, die sich für Kurzgebratenes eignen. Dazu zählen:
- Rinder- oder Schweinefilet und
- Hähnchen- oder Putenbrustfilet.
Die Scheiben müssen dünn (circa 1 cm) geschnitten sein. Generell gilt: Fleisch, was man üblicherweise in einer Pfanne brät, eignet sich ebenso gut auf der Grillplatte des Raclettes.
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