Gulaschfleisch kaufen

Wer Gulaschfleisch kaufen möchte, sollte vor allem auf die richtige Fleischstruktur achten: Ideal ist ein Stück mit ausreichend Bindegewebe, leicht marmoriertem Fett und einer robusten Faser – so bleibt das Fleisch beim Schmoren saftig, wird zart und entwickelt ein intensives Aroma. Die besten Teilstücke für Gulasch aus Rindfleisch oder Schweinefleisch findest du in der folgenden Übersicht:

mehr anzeigen

Welches Fleisch eignet sich am besten für Gulasch?

Gulasch aus Rind	Gulasch aus Schwein
Geeignete Teilstücke: Schulterfleisch (Bug) Wade Hochrippe	Geeignete Teilstücke: Schweineschulter Schweinenacken
Besonderheiten: hoher Kollagenanteil für besonders zarte Ergebnisse intensiver, kräftiger Geschmack ideal für klassische Schmorgerichte	Besonderheiten: mildes, saftiges Aroma kürzere Garzeit als Rind beliebt für alltagstaugliche Gulasch-Varianten
Empfehlung: Perfekt für traditionelles Rindergulasch, Premium-Eintöpfe und lange Schmorzeiten.	Empfehlung: Ideal für aromatisches Schweinegulasch oder ein mildes gemischtes Gulasch.

Wie viel Gulaschfleisch pro Person?

Als Richtwert gelten 200g – 250g Gulaschfleisch pro Person.

Für sehr kräftige Esser oder Gerichte mit wenig Beilagen empfehlen sich ca. 300g. Diese Mengen gelten sowohl für Rindergulasch als auch für Schweinegulasch.

Wie brate ich Rindergulasch richtig an?

Damit das Gulasch ein intensives Aroma entwickelt, ist korrektes Anbraten entscheidend:

Fleischwürfel trocken tupfen.
Öl stark erhitzen (z. B. Rapsöl).
Portionsweise anbraten, damit das Fleisch nicht im eigenen Saft kocht.
Rundherum kräftig bräunen.
Erst danach Zwiebeln, Gewürze und Flüssigkeit zugeben.

So entstehen die typisch kräftigen Röstaromen, die ein Premium-Schmorgericht ausmachen.

Tipp: Nachdem das Fleisch angebraten wurde, den Bratensatz unbedingt mit etwas Brühe, Wein oder Wasser lösen und kurz einkochen lassen. Dieser Schritt verstärkt die Röstaromen und sorgt für eine besonders aromatische, tiefgründige Sauce.

Wie lange braucht Rindergulasch, bis es weich ist?

Rindergulasch benötigt je nach Teilstück 90 bis 150 Minuten Schmorzeit. Wichtig ist, das Gericht nicht zu kochen, sondern sanft bei niedriger Hitze zu schmoren. So wird das kollagenreiche Schulterfleisch besonders zart und entwickelt eine sämige Sauce.

weniger anzeigen

Frisch

Sous Vide

Gulaschsuppen

Direkt dazu bestellen

Versand – frisch & sicher

Wenn du dein Gulaschfleisch online bestellen möchtest, kommt es bei uns in gekühlten Thermoboxen zu dir nach Hause. Die Lieferung erfolgt innerhalb von 24–48 Stunden, sodass du frische, küchenfertige Fleischwürfel erhältst – perfekt zum direkten Kochen oder Einfrieren. Unsere Produkte entsprechen echter Metzgerqualität und sind ideal vorbereitet für Schmorgerichte jeder Art.

Warum gourmetfleisch.de?

Einzigartige Produktvielfalt: Neben klassischem Rindergulasch erhältst du bei uns besondere Spezialitäten wie Hirschgulasch, American Beef Gulasch oder innovative Ready-to-Enjoy Gerichte wie die US Beef Gulasch Roggenbowl.
Premium-Qualität für höchste Ansprüche: Alle Fleischstücke stammen aus sorgfältig ausgewählten Quellen und zeichnen sich durch erstklassige Marmorierung, Zartheit und echte Metzgerqualität aus.
Küchenfertig & zeitsparend: Ob US Rindergulasch Sous Vide oder US-Rindergulaschsuppe – viele Produkte sind bereits vorgegart oder perfekt vorbereitet, sodass du ohne Aufwand ein hochwertiges Schmorgericht servieren kannst.
Frische & Sicherheit beim Versand: Temperaturstabil gekühlter Versand sorgt dafür, dass deine Bestellung absolut frisch und in optimalem Zustand bei dir eintrifft.
Für kreative & klassische Genießer: Von traditionellem Schmoren bis zur modernen Bowl – unser Sortiment bietet dir außergewöhnliche Varianten, die du so kaum woanders findest.

Wenn du hochwertiges Gulaschfleisch kaufen oder bequem Gulasch Fleisch bestellen möchtest, findest du bei gourmetfleisch.de die ideale Auswahl für jedes Schmorgericht – von klassisch bis modern.