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American Beef Filetspitzen
American Beef Filetspitze American Filetspitze am Stück ist ein besonders zarter und feinfaseriger Cut aus dem vorderen Ende des US‑Rinderfilets. Dieser Bereich ist der spitz zulaufende Abschluss des Filets und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Zartheit, die sehr feine Struktur und den angenehm milden, edlen Fleischgeschmack aus. Im Vergleich zu anderen Teilstücken ist die Filetspitze deutlich magerer, wirkt aber durch die typische Qualität von American Beef dennoch saftig und elegant.Aufgrund der hohen Nachfrage ist die maximale Bestellmenge auf 4 Einheiten begrenzt.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerAmerican Filetspitze am Stück ist damit die richtige Wahl für alle, die ein edles, hochwertiges Rindfleisch mit klarer Struktur und feinem Eigengeschmack suchen. Sie verbindet Exklusivität mit Vielseitigkeit und bringt den klassischen Charakter des amerikanischen Beef auf besonders elegante Weise auf den Teller.
Zubereitungshinweise:
Zum Kurzbraten: Als Filet Mignons. Dazu werden die Filetsteaks auf dem Grill oder in der Pfanne kräftig angebraten und bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von 54 - 56 Grad medium gebracht.
Zum Kochen: Als schmackhaftes Geschnetzeltes. Dazu unsere Rinderfiletspitzen quer zur Muskelfaser in Streifen schneiden. Dann in der Pfanne kurz anbraten.
Fürs Raclette: Schneide die Filetspitzen dazu zunächst in kleine Würfel oder dünne Scheiben und genieße je nach Belieben die Zubereitung auf dem Raclettegrill.
Tipp: Damit das Fleisch garantiert gelingt, lohnt sich vorher ein Blick in unsere Kerntemperatur-Tabelle - mit den passenden Temperaturen für jede Fleischsorte und jeden Gargrad.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 220g American Beef Filespitze | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| USA | USA | USA | USA / Deutschland |