Häufig gestellte Fragen

Schreibe uns eine E-Mail an info@gourmetfleisch.de. Dein Anliegen wird so rasch wie möglich von einem unserer Kundenbetreuer bearbeitet! Du kanst uns auch über unsere Facebookseite kontaktieren, oder uns twittern!

Hast Du ein dringendes Anliegen an Gourmetfleisch.de, kannst Du dich auch gerne telefonisch an uns wenden:

Telefon / Fax:
Privatkundenbetreuung Tel: 02166 / 96 86 - 49
Privatkundenbetreuung Fax: 02166 / 96 86 – 19

Du erreichst uns Montag – Freitag 8.00 bis 17.00 Uhr

Postadresse:
Gourmetfleisch.de
c/o Schulte + Sohn
Marie Bernays Ring 40
41199 Mönchengladbach

Gourmetfleisch.de ist ein Onlineshop. Du kannst auf unserer Webseite oder per App rund um die Uhr Bestellungen aufgeben. Unsere Hotline steht Dir werktags von 08.00-17.00 Uhr zur Verfügung! Die Anlieferung der Ware erfolgt spätestens 48 Stunden nach Bestelleingang oder auf Deinen persönlichen Wunsch auch zu einem anderen Zeitpunkt. Es besteht die Möglichkeit Deine Bestellung auch direkt ab Werk abzuholen.

Solltest Du einen Katalog wünschen, so fülle bitte unser Katalog Anforderungsformular aus und wir senden Dir umgehend unseren Katalog per Post. Dazu erhältst Du auch einen kleinen Gutschein von uns!

Du kannst rund um die Uhr in unserem Onlineshop Bestellungen aufgeben. Um die Bestellung am Folgetag zu erhalten, stelle sicher, dass Du Deine Bestellung vor 10.30 Uhr aufgibst. So können wir diese noch am gleichen Tag verschicken. Bitte beachte, dass für Feiertage besondere Bestellvorläufe notwendig sind.

Wähle zuerst die gewünschte Ware aus und lege den Artikel in der von Dir gewünschten Ausführung und Anzahl in den Warenkorb. Wenn Du einen Gutschein hast, Du kannst den Gutscheincode direkt im Warenkorb angeben. Der Gutscheinbetrag wird Dir dann direkt abgezogen.

Gib dann Deine Lieferadresse und die gewünschte Versandart ein. Im Kommentarfeld Du kannst uns Mitteilungen über Deinen Einkauf hinterlassen.

Wenn Du Zeit sparen möchtst, kannst Du auch unsere Quickorder-Funktion verwenden. Dazu benötigst Du lediglich die Artikelnummer. Diese findest Du auf den Produktseiten oder im Gourmetfleisch-Katalog. Den Link zur Quickorder findest Du auf der Webseite ganz unten rechts.

Solltest Du Probleme mit dem Einkauf haben, so wende Dich vertrauensvoll an einen unserer Kundenbetreuer unter der Rufnummer 00 49 (0) 2166 / 96 86 49. Unsere Mitarbeiter stehen Dir Mo - Fr zwischen 8.00-17.00 Uhr zur Verfügung.

Nein, leider sind keine telefonischen Bestellungen möglich.

Unsere Kundenbetreuer werden Dich bei der Wahl des richtigen Steaks gerne beraten und Dir auch über alle Fragen rund um das Thema Fleisch Rede und Antwort stehen. Unter der Nummer 00 49 (0) 2166 96 86 – 49 helfen wir Dir gerne weiter.

Nein, aus technischen Gründen können wir leider keine Bestellungen, die per E-Mail bei uns eingehen, mehr bearbeiten. Bestelle bitte in unserem Onlineshop, oder mit der Gourmetfleisch-App.

Nein! Du kannst einfach Deine Artikel in den Warenkorb legen und zur Kasse gehen. Du kannst Dich aber auch als Stammkunde registrieren lassen indem Du Deine Mailadresse und ein Passwort eingibst. Als Stammkunde kannst Du Dich dann jederzeit mit diesen Daten anmelden und sparst Zeit bei allen weiteren Bestellungen. Weiterhin wirst Du als Stammkunde per Newsletter regelmäßig über Neuigkeiten und Sonderangebote informiert.

Wir geben bei jedem Produkt jeweils den Kilopreis (inkl. Mehrwertsteuer) und den angepeilten Artikelpreis an. Anhand dieser Grundlage rechnen wir Dir die Preise der einzelnen Artikel auf die im Shop angegebenen Packungsgrößen um. Hier müssst Du immer beachten, dass die Preise etwas abweichen können. Da Fleisch ein Naturprodukt ist und von Hand geschnitten wird, können sich geringfügige Abweichungen bei den Preisangaben ergeben. Die Artikel werden grundsätzlich grammgenau verwogen.

Ausnahmen sind unsere Gourmetpakete und Filet Selection. Hier handelt es sich bei den angegebenen Preisen um Festpreise. Bei Kobe-Fleisch und japanischen Wagyu-Steaks geben wir das Gewicht der einzelnen Steaks grammgenau an.

Aber natürlich! Du kannst jederzeit Deine Bestellung aufgeben und während des Bestellvorgangs bei Eingabe des Lieferzeitpunktes ein Datum in weiterer Zukunft wählen. Bitte beachte stets, dass eine Belieferung nur von Dienstags bis Samstag möglich ist. Rund um die Feiertage kann es zu Abweichungen bei den Lieferterminen kommen. Bei unseren Kundenbetreuern unter 0049 (0) 2166 96 86 49, unserer Webseite oder unseren Social Media Kanälen, kannst Du Dich jederzeit über Unregelmäßigkeiten erkundigen.

Wenn Du Deine Bestellung bis 10.30 Uhr bei Gourmetfleisch.de aufgegeben hast, versenden wir Deine Ware noch am gleichen Tag. Die Ware wird dann spätestens in 48 Stunden bei Dir eintreffen. Bitte beachte, dass wir nur von Montags bis Freitag Ware versenden (das bedeutet eine Lieferung von Dienstag bis Samstag). Eine Verladung am Wochenende ist leider nicht möglich. Große Mengen empfehlen wir Dir auf jeden Fall mit ein paar Tagen Vorlauf zu bestellen.

Ja! Da vor Feiertagen erfahrungsgemäß mehr Bestellungen als üblich bei uns eingehen, weisen wir auf unserer Webseite und unseren Social Media Kanälen rechtzeitig auf Veränderungen bei Lieferterminen und-fristen hin. Achte deshalb besonders vor Weihnachten und Ostern auf die News-Kanäle von Gourmetfleisch.de

Wir unterscheiden zwischen zwei verschiedenen Verfügbarkeiten:

1. sofort lieferbar (grüne Anzeige): Diese Artikel sind auf Lager und können umgehend verschickt werden.
2. Derzeit nicht auf Lager (rote Anzeige) Diese Artikel sind derzeit ausverkauft und werden innerhalb einer Woche wieder verfügbar sein. In Einzelfällen, kann es auch bei bestimmten Produktgruppen (Bison, Kobe-Beef) zu längeren Nachlieferzeiten kommen.

All unsere Sendungen werden von UPS und DPD täglich gegen 16 Uhr abgeholt und im Übernachtservice zum Versand gebracht. Wir verpacken unsere Ware in speziellen Isolierbehältern aus Airpop®, gefüllt mit Kühlelementen. Die Anzahl der Elemente richtet sich nach der Außentemperatur und der Menge des Inhaltes. So können wir gewährleisten, dass die Kühlkette während der gesamten Lieferzeit nicht unterbrochen wird. Du erhältst Deine Ware innerhalb von 48 Stunden. Auf Wunsch ist auch ein Expressversand innerhalb von 24 Stunden möglich. Zusätzlich nehmen wir am kohlenstoffneutralen Versandprogramm von UPS teil.

Jedes Paket erhält eine eindeutige Sendungsnummer. Diese Kontrollnummer erhältst Du von uns am Tag der Versendung per E-Mail. Durch Anklicken der Kontrollnummer kannst Du den weiteren Verlauf der Sendung auf der Internetseite des VErsandunternehmens verfolgen. Unser Tipp: Melde Dich z.B. bei UPS My Choice an und erhalte Informationen zur Sendung direkt auf Dein Handy.

Da wir mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeiten, werden wir jede Sendung vor dem Versand avisieren und den Liefertermin mit Dir genau abstimmen. Bitte habe Verständnis dafür, dass wir unsere Pakete nicht einfach vor die Türe stellen können. Wenn Du wünschst können wir natürlich auch gerne das Paket bei Deinem Nachbarn oder bei Dir im Büro abgeben. Sorge auf alle Fälle dafür, dass der Inhalt der Pakete so schnell wie möglich kühl gelagert wird.

Gourmetfleisch liefert immer von Dienstag bis Samstag. An Montagen findet keine Lieferung statt. Bitte bedenke auch dass wir über das Wochenende keine Ware verschicken können. Bestellungen die wir freitags erhalten werden erst montags in unserem Haus gepackt. Für Feiertage gelten besondere „Bestellvorläufe“ .

Ja! Für Kunden, die Ihre Ware lieber selbst abholen möchten, bieten wir unseren Selbstabholer-Service an. Wähle bei Ihrer Onlinebestellung einfach die Versandoption „Selbstabholer“ aus. Wenn Deine Bestellung bis 10.30 Uhr bei uns eingegangen ist, kannst Du Dein Paket am darauf folgenden Werktag zwischen 14-16 Uhr abholen. Dafür werden Dir natürlich keine Versandkosten berechnet.

Für den sicheren Versand von frischem und gefrorenem Fleisch betreiben wir einen hohen Aufwand: Eine gut isolierende Airpop®-Verpackung, zahlreiche Kühlpads und eine hochwertige Vakuumverpackung sorgen für die frische Deines Gourmetfleisches. Jedes Paket wird von Hand gepackt und überprüft. Hinzu setzen wir auch auf den umweltschonenden CO2-neutralen Versand mit UPS.

Gourmetfleisch.de speichert Deine E-Mail Adresse, Dein Passwort und Telefonnummer, Deine Lieferadresse oder wenn abweichend auch Deine Rechnungsadresse. Deine Kontodaten enthalten auch Deine bereits getätigten Bestellungen.

Sofern Du es wünschst, hast Due die Möglichkeit die Daten Deiner Kreditkarte für kommende Bestellungen zu hinterlegen. Um die Sicherheit und Vertraulichkeit der Informationen zu gewährleisten, werden diese Informationen nicht von gourmetfleisch.de gespeichert. Diese Daten werden ausschließlich von unserem Partner für Zahlungsangelegenheiten iPayment gespeichert und vorgehalten. Zu keinem Zeitpunkt hat gourmetfleisch.de Zugriff auf diese Daten.

Dein Benutzername ist die von Dir angegebene E-Mail Adresse.

Wenn Du Dein Passwort vergessen haben kannst Du jederzeit unter dem Reiter „Mein Konto“ ein neues Passwort anfordern.

American Beef kommt per Schiffsfracht via Rotterdam direkt in unsere Metzgerei. Charolais Beef wird ein- bis zweimal pro Woche direkt per Kühltransport aus Frankreich an unsere Produktionsstätte geliefert. Frisches Bison erreicht unsere Firma wöchentlich per Luftfracht via Frankfurt aus Kanada. Japanisches Wagyu-Fleisch wird ebenfalls per Luftfracht in unregelmäßigen Abständen bei uns angeliefert. Wagyu aus Neuseeland erreicht uns wiederrum per Schiff. Argentine Beef erreicht uns ebenfalls wöchentlich via Rotterdam per Schiff. Fleisch aus Irland wird jeden Montag frisch per Kühllaster aus Irland bei uns angeliefert. Simmentaler Beef kommt wöchentlich aus Bayern zu uns.

Bei Schweinefleisch setzen wir auf kürzere Lieferintervalle. Porco Iberico und Duroc aus Spanien erreicht uns zwei Mal pro Woche per LKW. Porc Fermier und Freilandschwein aus dem 45 Minuten entfernten Wallonien kommt jeden Freitag frisch zu uns!

Wir haben ein hauseigenes Qualitätssicherungssystem für Gourmetfleisch entwickelt. Verantwortlich in unserem Haus für die Qualitätssicherung ist Herr Rogalski.

Wenn unsere portionierten Rindsteaks unser Haus verlassen sind sie frisch aromaversiegelt und vakuumverpackt und haben eine Resthaltbarkeit von 12 Tagen, auch Stückware ist 13 Tage haltbar. Nach dem Öffnen der Packung solltst Du das Fleisch innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Schweinefleischartikel sind 7 Tage haltbar. Ein genaues Mindeshaltbarkeitsdatum ist auf jeder Packung aufgedruckt.

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Wir glauben, dass frisches Fleisch den besten Geschmack und die beste Konsistenz besitzt. Daher versenden wir überwiegend frisches Fleisch bei Gourmetfleisch.de.

Solltest Du das Fleisch trotzdem einfrieren, dann sofort nach Erhalt, ansonsten ist ein Qualitätsverlust zu erwarten. Belasse es bitte in der von uns gelieferten Aromaschutzverpackung. In der Tiefkühlung verlängert sich die auf dem Gewichtsetikett angegebene Haltbarkeit um sechs Monate. Benutze auch bitte nicht das Gefrierfach Deines Kühlschrankes, denn hier reicht die Kühlleistung auf keinem Fall aus. Bitte achte darauf, dass beim Einfrieren auf keinen Fall die Verpackung beschädigt wird, denn bei einer beschädigten Verpackung entsteht sofort Frostbrand und macht das Fleisch ungenießbar.

Unsere ohnehin tiefgekühlten Produkte kannst Du bedenkenlos einfrieren.

Um einen unverfälschten Fleischgeschmack zu erhalten, empfehlen wir zum Würzen Deiner Steaks nur frisch gemahlenen Pfeffer und grobes Salz. Bitte das Fleisch immer erst nach dem Braten pfeffern, sonst entstehen durch das Verbrennen des Pfeffers Bitterstoffe, die den Fleischgeschmack beeinträchtigen. Salzen kannst Du das Fleisch auch schon vor dem Braten, wir empfehlen Dir allerdings es danach zu tun.

Zum Braten verwende bitte Butterschmalz oder Rapsöl, oder aber ein anderes Fett mit einem hohen Rauchpunkt. Butterschmalz eignet sich vor allem zur Verarbeitung bei hohen Temperaturen und verleiht den Steaks einen feinen Buttergeschmack. Olivenöl kann beim Erhitzen bitter werden und so den Eigengeschmack des Fleisches beeinträchtigen. Bitte sehe daher davon ab.

Verwende zum Braten der Steaks auf keinen Fall eine Teflonpfanne. Diese sind nur für eine Betriebstemperatur von bis zu 140°C geeignet. Perfekte Steaks benötigen jedoch eine Brattemperatur von 180°C. Wir empfehlen daher die Verwendung einer Gusspfanne.

Die Art des Grills spielt für das Steak keine tragende Rolle. Das beste Ergebnis erhältst Du aber mit einem Grillrost aus Gusseisen. Gusseisen hält die Hitze besser und gibt Deinem Steak ein schöneres Grillmuster. Wichtig ist auch, dass der Grill gut vorgeheizt ist.

Dies funktioniert natürlich nur auf dem Grillrost oder in einer speziellen Grillpfanne. Um das perfekte Grillmuster zu erhalten mustt Du das Steak nach kurzer Zeit um 30° drehen, dann erst wendest Du das Steak und wiederholst den Vorgang. Steaks jedoch immer nur dann wenden, wenn sie sich von alleine vom Rost oder Pfannenboden lösen.

Wir haben jede Art von Steak für jede persönliche Vorliebe. Für die Liebhaber von vollkommener Zartheit empfehlen wir das Rinderfilet. Magst Du es saftig und kräftig im Geschmack, so empfehlen wir Dir unser Entrecôte oder unsere Rumpsteaks. Für die Freunde der mageren Steaks empfehlen wir Steaks aus der Hüfte. Ein Knochen am Steak sorgt noch einmal für extra viel Geschmack!

Unsere Erfahrungswerte zeigen, dass ein Steak mit einem Gewicht von 250-300g pro Person völlig ausreichend für ein Steakdinner mit Beilagen ist.

Wenn Du unsere einzeln vorportionierten Steaks bestellst kann Dir also nichts passieren. Nimm vielleicht noch ein oder zwei Steaks zur Reserve falls einer Deineer Gäste doch mehr Hunger hat als erwartet. So bist Du auf der sicheren Seite.

Bei unserer Stückware kannst Du immer so kalkulieren, dass Du 250 Gramm pro Person benötigst. Dabei müssen auch ca. 10% Anschnitte mit einkalkulieren. Bitte beachte dass bei ganzen Filetbestellungen auch der Kopf und die Spitzen mitgeliefert werden. Daraus lassen sich keine einheitlich großen Medaillons schneiden. Dieses Fleisch eignet sich jedoch hervorragend als Tartar oder Carpaccio.

Als ausgefallene Geschenkidee haben für Dich verschiedene Gourmetpakete entwickelt. Unter der Rubrik „Gourmetpakete“ findest Du die feinsten Geschenke von denen man noch lange reden wird. Dein Geschenk wird als Geschenkpaket versendet, dem Du auf Wunsch eine Grußkarte beilegen kannst.

Weiterhin haben wir für Dich spezielle Geschenkgutscheine über 25,-€ 50,-€ oder 100,-€ entwickelt. Du verschenkst den Gutschein und der Beschenkte kann sich sein Lieblingssteak dann selber aussuchen.

In der Regel wird jede Bestellung mehrfach von unseren Mitarbeitern kontrolliert. Allerdings können auch bei uns einmal Fehler auftreten. Falls Du bei Deiner Bestellung Andere als die bestellten Artikel auffindest, lege die Ware bitte kühl und bitte informiere uns umgehend (innerhalb von 24h) unter der Rufnummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 oder über info@gourmetfleisch.de.

Auch hier gilt, dass jede Bestellung mehrfach geprüft wurde und in der Regel keine Artikel fehlen sollten. Solltest Du den Karton jedoch unversehrt erhalten haben und doch einer oder mehrere Artikel fehlen, so informiere uns bitte umgehend unter der Rufnummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 oder über info@gourmetfleisch.de.

Solange das Fleisch gut gekühlt ist (unter 4°C Innentemperatur), ist dies gesundheitlich unbedenklich. Allerdings verkürzt sich durch den Schaden die Haltbarkeit. Sollten Du jedoch Zweifel haben, rufe uns bitte umgehend unter der Nummer 00 49 (0) 21 66 96 86 49 an. Wir helfen Dir gerne weiter!

Unter folgenden Umständen soll das Fleisch auf keinen Fall verzehrt werden:

1. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist beschädigt und einer der Kühlakkus weist eine undichte Stelle auf, so dass das Fleisch mit dem Kühlgel in Verbindung gekommen sein kann.
2. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist beschädigt und der Umkarton weist eine enorme Beschädigung auf, so dass das Fleisch einige Zeit ohne korrekte Kühlung gelagert wurde
3. Die Aromaversiegelung des Fleisches ist beschädigt und das Fleisch ist warm geworden.

Unsere Lagertests haben ergeben, dass die von uns versendeten Pakete die Kühlung bis zu 72 Stunden gewährleisten können. Da wir in der Regel von einer Lieferung von 24-48 Stunden ausgehen hst Du also genug Sicherheit um auch ein verspätetes Paket anzunehmen. Grundsätzlich gilt: Ist die Ware bei Anlieferung ausreichend kühl, ist der Verzehr des Fleisches unbedenklich. Wir empfehlen jedoch immer nach Erhalt der Ware, diese sofort im Kühlschrank zu lagern.