Wie sollte das Fondue Fleisch aufbewahrt werden?

Das Fonduefleisch sollte bis zur Zubereitung gekühlt bleiben – am besten gut verpackt im Kühlschrank bei 0–4 °C. Besonders wenn du frisches Fonduefleisch online kaufen oder bequem bestellen möchtest, bleibt es durch den Expressversand und eine konstant kühl gelieferte Verpackung zuverlässig frisch, egal ob bereits küchenfertig geschnittenes Fleisch oder Stücke zum selbst schneiden.

Was für Fleisch nimmt man für Fondue?

Für ein klassisches Fleischfondue eignen sich zarte, kurzbratfähige Stücke wie Rinderfilet, Rumpsteak, Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelbrust oder Kalbfleisch. Entscheidend sind feine Fasern und eine besonders zarte Struktur, damit das Fleisch im heißen Fett oder in Brühe schnell gar wird. Viele wählen zum Genussabend mit der Familie hochwertiges Fleisch, das bereits küchenfertig geschnitten vorbereitet ist und sich damit besonders unkompliziert verwenden lässt.

Wie viel Fleisch rechnet man beim Fondue pro Person?

Pro Person rechnet man beim Fleischfondue mit 200–250 g Fleisch. Wenn mehrere Sorten angeboten werden oder das Fondue als Hauptgericht dient – zum Beispiel an Silvester oder für ein festliches Festtagsessen – kann die Menge leicht erhöht werden. Auch die geplanten Garzeiten können beeinflussen, wie viel Fleisch benötigt wird.

Vergleich: Fleischfondue in Brühe vs. Öl

Welche Beilagen passen am besten zu Fondue Fleisch?

Zum Fleischfondue passen leichte und würzige Beilagen wie frische Salate, eingelegtes Gemüse, Dips, Knoblauch- und Kräutersaucen sowie Baguette oder Kartoffelbeilagen. Auch Gemüseplatten, Ofenkartoffeln oder kleine Beilagenvariationen für den Genussabend mit Freunden oder der Familie ergänzen das Gericht ideal.