½ Kanton Knusperente (vorgegarte)

19,95 EUR

kg = 39,90 EUR
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½ KANTON KNUSPERENTE (vorgegart)

Die ½ Kanton Knusperente (vorgegart) ist eine halbe Entenhälfte im asiatischen Stil, die bereits im Betrieb gebraten, gewürzt und von Knochen befreit wurde – so bist du nur wenige Minuten vom Restaurant‑Feeling entfernt. Die Ente wiegt rund 500 g, ist vakuumverpackt und mindestens 3 Monate bei –18 °C haltbar, was sie ideal für spontane Asia‑Abende oder festliche Menüs macht. Sie bedient etwa 2 Portionen und überzeugt durch saftiges, aromatisches Entenfleisch mit einer goldbraunen, knusprigen Haut, die sich im Backofen oder Grill binnen Minuten wieder perfekt aufheizen lässt.

Die Kanton‑Knusperente wird mit einer klassischen Gewürzmischung aus Salz, Zucker, Maltose, Sternanis, Zimt, Nelken und Fenchel verfeinert, was ihr ein leicht süß‑würziges, leicht exotisches Aroma verleiht – typisch für die südchinesische Küche. Die Ente kommt tiefkühl und knochenfrei an, sodass sie sich direkt portionieren lässt: entweder im Stück, in Strips oder als Füllung für Wraps, Bao‑Buns oder Reisgerichte. Nährwerttechnisch ist sie fett‑ und eiweißreich, mit einem hohen Geschmacks‑Profil, sodass wenig Würze zusätzlich benötigt wird.

Expertise von Fleischsommelier

Timo Schwarz

Zubereitungsempfehlung
Die Kanton Knusperente wird im Backofen zubereitet. Wahlweise kann für eine besonders knusprige Haut eine Fritteuse hinzugenommen werden. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Ente von der gesamten Verpackung befreien und auf einem Backblech für 25-30 Minuten bei 200°C (Umluft) garen, bis sie knusprig und gold-braun ist. Bei der Zubereitung mit einer Fritteuse verkürzt sich die Zeit im Backofen um 5 Minuten. Die Knusperente dementsprechend nach etwa 20-25 Minuten aus dem Backofen holen und für etwa 5 Minuten bei 180°C in die Fritteuse legen, bis die Ente eine knusprige und gold-braune Haut hat. Die fertige Kanton Knusperente mit einer passenden Soße und Beilagen wie Reis servieren.

Gut zu Wissen
Die kantonesische Küche stammt aus der Stadt Guangzhou, welche im Süden der Volksrepublik China liegt und die Hauptstadt der bevölkerungsreichsten Provinz Chinas, Guangdong, ist. Guangzhou wird außerhalb Chinas auch Kanton (Canton) genannt, wovon sich die Bezeichnung ableitet. Die kantonesische Küche bietet vielfältige, wenn auch wenig scharfe, Gerichte. Sie ist die am Weitesten verbreitete, chinesische Küche in Europa und Nordamerika. FUNFACT: Ein chinesisches Sprichwort besagt: „Die Kantonesen essen alles, was schwimmt, fliegt oder vier Beine hat, außer U-Booten, Flugzeugen und Tischen“.