Simmentaler Steakhüfte

Das Gemüse waschen. Die Zucchini quer halbieren und die Hälften der Länge nach in dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten vierteln und putzen. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls vierteln. 2 Knoblauchzehen auspressen und mit 1 EL Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Die Basilikumblätter fein hacken und hinzufügen. Das Gemüse in einer Schüssel mit der Öl-Knoblauchmischung marinieren und mit Salz , Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Gemüse in einen Grillkorb geben und auf dem Grill 15 – 20 Minuten rundum schön bräunen.

Die Hüftsteaks mit den Salzblüten, den restlichen Knoblauchzehen (gepresst) und dem Olivenöl marinieren. Anschließend auf den Grill legen und bei direkter starker Hitze bis zum gewünschten Gargrad grillen, dabei ein- bis zweimal wenden. (6 – 8 Min. bei medium rare).

Das Fleisch vom Grill nehmen und 3 - 5 Minuten nachziehen lassen.