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Serviervorschlag
Pfeffersauce
Die Pfeffersauce ist ein unangefochtener Klassiker mit kräftigem Pfefferaroma und samtiger Struktur: grüne Pfefferkörner geben würzige Frische, während eine dunkle Fond-Basis für Tiefe und Intensität sorgt. Die Sauce verbindet Schärfe, Süße und Röstaromen zu einem rundum stimmigen Geschmack, der perfekt zu Steaks passt.Gerade die grünen Pfefferkörner machen den Unterschied: Sie bleiben knackig und geben eine milde, fruchtige Schärfe, die die Sauce lebendig und elegant zugleich wirken lässt. Durch Rotwein, Cognac und Sahne entsteht eine cremig-glänzende Konsistenz mit viel Umami.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerDie Pfeffersauce ist ein Muss für alle, die klassische Steaksauce mit knackigem Pfeffer und cremiger Tiefe lieben. Wer ein Gericht sucht, das würzig, elegant und vielseitig abrundet, liegt hier absolut richtig.
Zubereitungshinweise:
Die Bratensauce über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Mikrowelle: In geeignetem Geschirr abgedeckt für ca. 3-5 Minuten erhitzen.
Wasserbad: Im Beutel in leicht siedendem Wasser für ca. 10 Minuten erhitzen.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 300ml Pfeffersauce | Standbodenbeutel | mind. 90 Tage (-18°C) (ungeöffnet) |
Pfeffersauce
Zutaten: Wasser, konzentrierte Rinderbrühe (Rindfleisch, Wasser, Rindfleischextrakt, Rinderfett, Meersalz, Hefeextrakt, Dextrose, Karamell, Aromastoffe, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Xanthan), modifizierte Stärke, Weinbrand, grüner Pfeffer 2 %, Gemüsepaste (Wasser, Gemüsekonzentrate (Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Lauch, Knoblauch), Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Muskatnussöl), Tomatenmark, Zucker, Sojasauce (Wasser, entfettete SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Worcester Sauce (Branntweinessig, Zucker, GERSTENMALZEXTRAKT, Wasser, Salz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält SELLERIE), Zitronenöl), Balsamicoessig (Weinessig (enthält SCHWEFELDIOXID), konzentrierter Traubensaft), Karamellzuckersirup, Maltodextrin, Zuckerkulör (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör), Salz, pflanzliche Öle und Fette (Palm), Gemüsebrühe (Karotten, Zwiebeln, Lauch, SELLERIE, Zucker, Gemüsekonzentrate (Karotten, Zwiebeln, Knoblauch), Meersalz, Wasser, Sonnenblumenöl, Stärke, Muskatnussextrakt), Muskat, Pfeffer.
Kann Spuren von Krebstieren, Eiern, Fisch, Erdnüssen, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Sesamsamen, Lupine und Weichtieren enthalten.
Zutaten: Wasser, konzentrierte Rinderbrühe (Rindfleisch, Wasser, Rindfleischextrakt, Rinderfett, Meersalz, Hefeextrakt, Dextrose, Karamell, Aromastoffe, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Xanthan), modifizierte Stärke, Weinbrand, grüner Pfeffer 2 %, Gemüsepaste (Wasser, Gemüsekonzentrate (Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Lauch, Knoblauch), Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Muskatnussöl), Tomatenmark, Zucker, Sojasauce (Wasser, entfettete SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Worcester Sauce (Branntweinessig, Zucker, GERSTENMALZEXTRAKT, Wasser, Salz, Karamellzuckersirup, Gewürze (enthält SELLERIE), Zitronenöl), Balsamicoessig (Weinessig (enthält SCHWEFELDIOXID), konzentrierter Traubensaft), Karamellzuckersirup, Maltodextrin, Zuckerkulör (Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör), Salz, pflanzliche Öle und Fette (Palm), Gemüsebrühe (Karotten, Zwiebeln, Lauch, SELLERIE, Zucker, Gemüsekonzentrate (Karotten, Zwiebeln, Knoblauch), Meersalz, Wasser, Sonnenblumenöl, Stärke, Muskatnussextrakt), Muskat, Pfeffer.
Kann Spuren von Krebstieren, Eiern, Fisch, Erdnüssen, Milch, Schalenfrüchten, Senf, Sesamsamen, Lupine und Weichtieren enthalten.
| Durchschnittliche Nährwerte Pfeffersauce | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 162 kJ / 39 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,19 g |
| Kohlenhydrate | <7,2 g" |
| davon Zucker | <2,4 g |
| Eiweiß; | 1,3 g |
| Salz | 1,34 g |
Kundenbewertungen (2)
sehr lecker von TanjaDie Sauce schmeckt sehr lecker - die wird definitiv noch öfter im Warenkorb landen!
Pfeffersauce von Ernst KarlEinfach Spitze !