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US Short Lion Ribs Asia Style
Bild 1 - US Short Lion Ribs Asia Style
Zubereitungszeit Min.
Personenanzahl Personen

Zutatenliste

US Short Loin Ribs
1,5
Kg
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Pommes
750
g
Sweet Chili Sauce
100
ml
Sesam
1
TL
Lauchzwiebeln
2
St.
Rub deiner Wahl
Butter
100
g
Salz
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Pfeffer
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Zubereitung

1Die Ribs am Vortag mit dem Rub würzen und im Kühlschrank für min 12 Stunden ziehen lassen

2Smoker auf 120°C indirekte Hitze aufheizen und die Ribs 3 Stunden lang garen

3(Wenn möglich, eine Schüssel mit Wasser (oder z.B. Apfelsaft) in den Smoker stellen, um eine hohe Luftfeuchtigkeit zu erzeugen)

4Nach der ersten Garzeit Butterflocken auf dem Fleisch verteilen und die Ribs in Butcherpapier wickeln

5Dann für 2 weitere Stunden bei 120 grad garen

6Nach den 2 Stunden das Fleisch aus dem Papier nehmen und auf indirekter Hitze weiter grillen

7Dabei 2-3 mal alle 10 Minuten mit der Sweet Chili Sauce glasieren

8Anschließend die Rippen aus dem Smoker nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen

9Die Pommes (oder eine Beilage deiner Wahl) rechtzeitig vorbereiten

10Alles auf Tellern anrichten und heiß servieren

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