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Irisches Angus Entrecôte
Irisches Black Angus Entrecôte (auch Rib‑Eye) ist ein klassisches, saftiges Steak aus dem vorderen Rückenbereich des irischen Black Angus Rinds – ein Stück Fleisch, das für feine Marmorierung, kräftigen Geschmack und hohe Saftigkeit steht. Das Fleisch stammt von Angus‑Rindern, die auf den saftigen Weiden Irlands grasen und von mildem, maritimen Klima profitieren. Dadurch entwickelt das Fleisch eine kräftig rote Faser, eine gute intramuskuläre Fettung und ein würziges Aroma, das besonders intensiv beim Braten oder Grillen wird.Das irisches Black Angus Entrecôte vereint die Zartheit des Entrecôte mit der typischen „Fettauge“‑Struktur des Rib‑Eye. Das innere Fett schmilzt während der Zubereitung ein und durchtränkt das Fleisch von innen, sodass es innen rosa und zart bleibt, während die Ränder eine kräftige, aromatische Kruste bilden. Das Steak ist küchenfertig pariert und für Pfanne, Grill oder Ofen ideal geeignet. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine sehr heiße, kurze Garzeit von beiden Seiten, bis sich eine kräftige Kruste bildet, gefolgt von einer etwas sanfteren Weitergarung auf den gewünschten Garpunkt (medium bis medium‑rare).
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzIrisches Black Angus Entrecôte ist ein Steak für echte Fleischliebhaber – ein Stück mit Knochencharakter, saftiger Marmorierung und klarem Rindfleischgeschmack, das sich ideal für festliche Menüs, Grillabende oder klassische Steak‑Gerichte eignet.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 250g Irisches Angus Entrecôte | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| 1x ca. 2.000g Irisches Angus Entrecôte am Stück | Vakuum | mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Irland | Irland | Irland | Irland / Deutschland |
Kundenbewertungen (9)
Ganz gut, geht besser von FritzDas Rib-Eye war gut, aber nicht sehr gut. Wir hatten am Grillabend verschiedene Entrecote und Rumpsteaks zum "Testessen" .Das Irish Black Angus Rib-Eye hatte natürlich das entsprechende "Auge", aber kaum eingelagertes Fett. Medium rare gegrillt war es von der Konsistenz relativ fest. Laut Einschätzung der Testesser und Griller nur im Mittelfeld der gegrillten Rib-Eye .
Nicht schlecht, aber nicht besonders von MichaelDie Stücke haben eine angenehme Größe. Fett-Auge vorhanden, auch genügend Fett am Rand. Allerdings ist es geschmacklich, trotz SousVide (54°C), Pfanne (60Sekunden je Seite, plus nochmal 15 Sekunden je Seite) und Butter übergiessen, zwar lecker, aber das kriege ich auch mit Fleisch vom Discounter hin, was ein Drittel kostet. Schade, entweder waren meine Erwartungen zu hoch oder ich hatte einfach Pech mit meinen Stücken
Hammer Fleisch sehr lecker!!! von KorayDas ist ein Traum.Geschmack unglaublich
Sehr gut.... von JuttaUnser erstes Stück Fleisch von Gourmetfleisch.de .... im 800Grad Beefer zubereitet....einfach genial....Qualität und Geschmack hervorragend.....
Top Qualität von MickHervorragend vom Geschmack. Leider ein Stern Abzug da es vergleichbare Qualität schon spürbar günstiger gibt.
09/15 Top Fleisch von YannickEs gibt echt nichts zu meckern. Die Qualität des Fleisches ist sehr gut.
So muss Fleisch schmecken von MarvinDa gibt es nicht viel zu sagen. Einfach nur super zart und ein wunderbarer Eigengeschmack. So macht Steak essen Spaß !
Geschmack pur! von IrynaUnglaublich saftig und zart! Ich freue mich schon auf die nächste Bestellung!
Top Ware von DirkEs war ein Erlebnis dieses perfekte Steak zu geniesen. Ich werde dies wiederholen!