Côte de veau - Kalbskotelett
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Beschreibung
Rezepte

Frisches Kalbskotelett

Mit feinem Geschmack, der Klassiker der französischen Gourmetküche.
Kalbskotelett wird besonders zart und saftig, wenn man es nur kurz anbrät und sanft gar ziehen lässt.

Der Artikel wird grammgenau verwogen.

Einheit: 1 Kotelett à ca. 250g


	Rezept: Côte de Veau mit Zitrone und Rosmarin

Knoblauch schälen, vierteln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben und goldgelb anrösten, dann herausnehmen. Die Côtes de Veau im Öl von jeder Seite bei starker Hitze rasch anbraten (3-4 Min je Seite).

Den Backofen (Grill) vorheizen. Zitronenscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Rosmarin darüber verteilen, die Côtes de Veau darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreuen. Ca. 4 Min. grillen, bis der Parmesan geschmolzen und die Oberfläche goldgelb ist.


	Zutaten für 2 Personen:
	2 Côte de Veau à ca. 300 g 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 10 g Butter 2 Zweige Rosmarin Saft einer Zitrone Meersalz, Pfeffer 40 g Parmesan, frisch gerieben 1 Zitrone in Scheiben geschnitten

Kundenbewertungen (3)

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Der Wahnsinn von Christian

Fleisch wie ein Traum. So zart, es isteigentlich kein Messer nötig. Gourmetfleisch lohnt sich immer. Macht weiter so.

köstlich von Qaiss

Frisch zart lecker bis jetzt leckerste Kalbskottlett, die ich gegessen habe für Fleischliebhaber .... ich werde nochmal bestellen .... Preisleistung klass ....

Hervorragend! von Lisette

Die Koteletts kamen mit pünktlicher Lieferung in einwandfreier Qualität bei mir an. Das Fleisch sieht fantastisch aus, von der Struktur her ganz anders als herkömmliches Fleisch. Es musste auch gar nicht gross "geklopft" werden, so zart war es. Nach der Zubereitung war es ganz zart mit einem sehr milden Geschmack, einfach sehr lecker!