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Charolais Roastbeef / Rumpsteak
Charolais Rumpsteak ist der Steak‑Klassiker mit Charakter – kräftig im Geschmack, saftig im Kern und mit typischem US-Beef-Aroma. Es stammt aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes und liebt Bewegung, weshalb die Muskulatur etwas straffer ist als beim Filet und deutlich mehr Geschmack entfaltet. Kombiniert mit der feinen Marmorierung amerikanischer Rassen wie Hereford oder Black Angus entsteht ein Steak, das zwischen Zartheit und Biss die perfekte Balance findet.ist ein kräftig geschmackvolles Steak aus dem hinteren Hüftbereich des Charolais‑Rinds, das sich besonders gut für das klassische „Steak frites“ eignet. Im Gegensatz zum Filet ist das Fleisch etwas strukturierter im Biss, bleibt dank der feinen Marmorierung aber saftig und aromatisch. Das Charolais‑Rind stammt aus Europa (meist Frankreich) und wird in der Regel auf Weide oder im Freigehege gehalten, mit natürlichem Futter und ohne Einsatz von Hormonen oder unnötigen Zusätzen – das Ergebnis ist ein mild‑aromatisches, aber dennoch deutlich geschmackvolles Fleisch.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerDie Charolais Rumpsteaks sind extra dünn geschnitten nach französischem Zuschnitt und dadurch ideal für „Steak frites“ und schnelle Pfannenzubereitungen. Sie sind küchenfertig pariert, sodass sie direkt in die Pfanne oder auf den Grill gegeben werden können. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine kurze, sehr heiße Zubereitung: scharf anbraten, bis sich eine aromatische Kruste bildet, während das Innere bei medium bis medium‑rare bleibt. Dank der dünnen Schnitthöhe garieren sie schnell und bleiben innen saftig – perfekt zu knusprigen Pommes oder frischem Gemüse.
| Lieferumfang je nach Auswahl: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 200g Charolais Rumpsteak | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| 1x 1x ca. 3.000g Charolais Roastbeef am Stück, frisch | Vakuum | mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Frankreich | Frankreich | Frankreich | Frankreich / Deutschland |
Kundenbewertungen (1)
Hervorragende Qualität von DanielHabe das Fleisch am Stück in der 1,5 kg Version bestellt. Das Fleisch wurde Medium gebraten und war saftig, zart und hervorragend im Geschmack, Gäste waren begeistert. Kann man nur weiterempfehlen und wird auf jeden Fall wieder bestellt. Preis / Leistung kann sich sehen lassen.