American Filet Wellington

American Filet Wellington

Filet Wellington – zartes US Rinderfilet in Blätterteig mit Pilzen & Duroc-Schinken

Unser Filet Wellington ist ein kulinarisches Highlight für Genießer: Zartes US Rinderfilet, sous vide vorgegart für perfekte Zubereitung, trifft auf eine fein abgestimmte Pilzmischung und würzigen, luftgetrockneten spanischen Duroc-Schinken. Umhüllt von goldbraunem Blätterteig, entsteht ein Festmahl, das Tradition und Raffinesse vereint.

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Zubereitungshinweise:
Das Filet mindestens 24 Stunden vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen lassen.

Backofen:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Währenddessen den Blätterteig mit Eigelb einpinseln.
Danach das Filet auf einem Backblech mit Backpapier für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
Wir empfehlen eine temperaturgeführte Zubereitung mit einer Kerntemperatur zwischen 54 und 56°C.
Das Filet vor dem Anschneiden ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

Lieferumfang:	Verpackung:	Haltbarkeit:
ca. 1000g (grammgenau verwogen)	Folie + Karton	mind. 90 Tage bei -18° C