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Canadian Rib-Eye Steak mit Mojo Verde
Bild 1 - Canadian Rib-Eye Steak mit Mojo Verde
Zubereitungszeit- Min.
Personenanzahl 2 Personen

Zutatenliste

Canadian Rib-Eye Steaks (ca. 300 g)
2
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Mojo Verde
1
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Rote Mini-Tomate
10
Fleur de Sel
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Pfeffermischung
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Zubereitung

1Steak scharf anbraten bei hoher Hitze und im Anschluss ca. 5 min bei indirekter Hitze ruhen lassen.

2Zielkerntemperatur: Ca. 53 °C - 54 °C nicht überschreiten (medium rare).

3Von der Hitze nehmen und noch 2 min bis zum Anschnitt ruhen lassen.

4Mojo Verde Sauce auf den Teller und die Rib-Eye Steak-Streifen darauf anrichten.

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