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Blackened Ocean Beef Ribeye

Name: Blackened Ocean Beef Ribeye
Yield: 1
Ingredients: Ocean Beef Entrecote 300g; Butterschmalz 2-3 EL; Paprikapulver 2 TL; Cayennepfeffer 1 TL; gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL; getrockneter Oregano 1/2 TL; gemahlener getrockneter Thymian 1/2 TL; Knoblauchpulver 1 TL; Zwiebelpulver 1 TL; brauner Zucker 1 TL; grobes Salz 2 TL; Pfeffer (optional)

- Min.

Personen

Zutatenliste

Ocean Beef Entrecote

300

Ocean Beef Entrecote im Shop kaufen →

Butterschmalz

2-3

Für den Blackened Rub

Paprikapulver

Cayennepfeffer

gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2

getrockneter Oregano

1/2

gemahlerner getrockneter Thymian

1/2

Knoblauchpulver

Zwiebelpulver

brauner Zucker

grobes Salz

grobes Salz im Shop kaufen →

Pfeffer (optional)

Pfeffer (optional) im Shop kaufen →

Zubereitung

1Alle Zutaten für den Blackened Rub in eine kleine Schüssel geben und verrühren

2Das Steak aus der Packung nehmen und rundherum mit der Mischung einreiben

3Butterschmalz in einer Pfanne zum Schmelzen bringen und das Steak etwa eine Minute bei höher Hitze im Schmalz anrösten. Das Ziel der Blackened-Methode ist es, mit sehr dunklen Röstaromen zu arbeiten und das Steak nach einer Ruhephase in dünne Streifen aufzuschneiden

4Bei Bedarf noch am Ende mit Salz und und Pfeffer finalisieren und servieren