Aromatisches Lammfleisch von irischen Salzwiesen

Bestes Lammfleisch direkt vom Züchter

Jeden Montag erreicht uns eine frische Lieferung an zartem Lammfleisch von ausgesuchten Höfen aus der Region von Charlestown. Declan Scott ist einer der Züchter und kümmert sich ausgiebig um seine rund 1.500 Mutterschafe mit ihren Lämmern. Die Schafe fressen von früh bis spät das aromatische Gras der Wiesen und lassen sich die salzige Luft um die Nase wehen. Dadurch werden die Lämmer besonders robust und bekommen geschmacksintensives Fleisch.

Auf der Farm der Familie Scott werden alle Teile der Schafzucht selbst gehandhabt, wie der Ire beschreibt: „Wir machen hier alles selbst. Von der Tierauswahl über die Zucht, Fütterung und Schlachtung bis zur Fleischbehandlung überlassen wir nichts dem Zufall.“

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Zu besonderen Anlässen, wie Ostern oder Festtagen, ist ein Menü mit Lammfleisch die perfekte Wahl. Ob als Lammkeule oder Filet – das zarte und magere Fleisch eignet sich optimal als Grundlage für erstklassige Gerichte und macht jedes Essen zu etwas Besonderem. Mit der feinen Marmorierung erhält das Lammfleisch eine außergewöhnliche Geschmackstiefe und wird jeden Fleischliebhaber begeistern.

Damit beim Kochen Deiner Lammgerichte alles problemlos abläuft, liefern wir Dir Dein Stück vom Lamm zum Wunschtermin. Dabei achten wir stets auf hohe Qualität und bieten Dir optimalen Service:

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