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Serviervorschlag
Halbes Hähnchen sous vide vorgegart
Das halbe Hähnchen sous vide vorgegart ist bereits schonend gegart und damit sofort servierfertig bzw. nur noch zum Aufwärmen und Knuspern gedacht. Durch das Sous‑Vide‑Verfahren bleibt das Fleisch besonders zart und saftig, während die natürlichen Aromen vollständig erhalten bleiben.Die Zubereitung ist unkompliziert: Nach dem schonenden Auftauen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank, das vorgegarte halbe Hähnchen wird aus der Verpackung nehmen und im Backofen oder Grill nur noch kurz erhitzen, damit die Haut wieder schön knusprig wird.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerFür ein rundes Ergebnis das halbe Hähnchen vor dem Finish trocken tupfen, leicht ölen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian oder Rosmarin würzen. Danach kurz und heiß aufknuspern, damit die Haut goldbraun wird und das Fleisch innen saftig bleibt. Serviere dazu Ofenkartoffeln, Krautsalat oder ein leichtes Gemüse – so wird aus dem vorgegarten Hähnchen ein schnelles, hochwertiges Gericht mit wenig Aufwand
Zubereitungsempfehlung
- im Backofen bei 220° C Umluft für ca. 20 Min. erhitzen.
- auf dem Grill: bei 220° C im indirekten Bereich für ca. 20 Min. erhitzen.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 550g halbes Hähnchen sous vide vorgegart | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland/Deutschland |
Halbes Hähnchen (sous vide gegart)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 813 kJ / 196 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 1,00 g |
Halbes Hähnchen (sous vide gegart)
Zutaten: Hähnchen, Brathähnchengewürzsalz (1,2 %) [Speisesalz, Paprika, Rapsöl, Chili, Traubenzucker, Gewürzextrakt]