Barbarie Entenbrust geräuchert

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Artikel-Nr.	Artikel-Nr. 14379
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Entenbrust geräuchert

Unsere schonend geräucherte Entenbrust besitzt wenig Fett und gilt als eines der besten Teilstücke. Die geräucherte Entenbrust kann kalt und warm serviert werden.

In dünne Scheiben geschnitten ein echter Genuss für jeden Gourmet...

Lieferumfang: ca. 400g (grammgenau verwogen)
Verpackung: Vakuumbeutel
Haltbarkeit: mind. 21 Tage

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Geflügelrasse	Barbarie- Ente
Ursprung	Frankreich
Fütterung	100% pflanzlich, Vitamien und Mineralstoffe
Teilstück	Brustfilet, magret de canard
Haltbarkeit bei < 7°C	21 Tage
Verpackung	vakuumverpackt
Anlieferung	frisch
Zubereitung	Pfanne oder Grill

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie	831 kJ / 199 kcal
Fett	13 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Kohlenhydrate	< 0,5 g
davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	20 g
Salz	1,9 g


	REZEPT: GERÄUCHERTE ENTENBRUST MIT FRUCHTIGEM SPINATSALAT

Für das Dressing die Küchenkräuter putzen, waschen und trockenschütteln und dann klein hacken. Mit der Gemüsebrühe verrühren. Den Essig zugeben und dann das Öl langsam einrühren, damit das Dressing eine schöne Konsistenz erhält.

Für den Salat den Spinat und den Feldsalat putzen, waschen und trocken tupfen. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten. Die Weintrauben halbieren und mit dem Salat vermischen.

Die Entenbrust in Scheiben schneiden. Auf einem Teller fächerförmig anrichten. Den Salat darauf verteilen und das Dressing sowie die Pinienkerne darüber geben.

Mit Baguette servieren.


	Zutaten für 4 Personen:
	1 Gourmet Entenbrust geräuchert ca. 600 g 200 g Spinatsalat 100 g Feldsalat 1 Handvoll Weintrauben Pinienkerne Dressing 2 Bund gemischte Kräuter z.B. Schnittlauch, Kerbel, Basilikum 125 ml Gemüsebrühe 4 EL Weißweinessig 4 EL Salatöl Salz, Pfeffer Agavendicksaft od. Zucker zum Süßen

Zutaten geräucherte Entenbrust:

95 % Entenbrust mit Haut, Trinkwasser, Salz, Kaliumiodat, Zucker, Gewürzextrakt, Stabilisator: E450, Konservierungsstoff: E250, Antioxidationsmittel: E300, Raucharoma