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Gourmet-Roastbeef am Stück, rosa gebraten (Aufschnittware)

Gourmet-Roastbeef am Stück, rosa gebraten (Aufschnittware)

62,30 EUR
kg = 89,00 EUR
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Artikel-Nr. 99778
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Wenn Sie feinstes argentinisches Roastbeef rosa gebraten am Stück suchen, dann sind Sie hier genau richtig.

Unser Roastbeef wird vollständig pariert (d.h. jegliches Fett wird abgeschnitten) und wir verwenden auch nur den Teil ohne Sehne. So sind wir sicher den allerbesten Rohstoff zu haben. Nun wird unser Roastbeef bei Niedrigtemperatur gegart, bis es innen eine zartrosa Farbe hat.

Dieses Produkt ist als Aufschnitt zum Kaltverzehr geeignet und wird als ca. 700 g Stück geliefert. Der Artikel wird grammgenau verwogen.

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Haltbarkeit: 12 Tage




REZEPT: Roastbeef Tomatenbällchen

Zubereitung


Selbstgemachte Remoulade: Eigelb, Senf, Zitronensaft und Rapsöl mischen. Scharlotte, Cornichons, Petersilie und gekochtes Ei kleinschneiden. Alles mischen. Mit Salz und Pfeffer wärzen. Toast in der Pfanne rösten und mit einem Glas ausschneiden. Tomaten einschneiden und blanchieren. Das Roastbeef in feine Scheiben schneiden. Ausgehöhlte Tomaten mit der selbstgemachten Remoulade fällen und mit Roastbeef umwickeln. In Frischhaltefolie einpacken und 30 min. in den Kählschrank legen.


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Zutaten


  • 2 mittelgroße Tomaten, blanchiert
  • 8 Scheiben Roastbeef
  • 2 Scheiben Toast
  • 4 kleine Cornichons
  • 1-2 Schalotten
  • 1 gekochtes Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 ml natives Rapsöl
  • 5 g glatte Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Rucola zum garnieren
Zutaten Gourmet Roastbeef am Stück, Rosa gebraten (Aufschnittware)

Rindfleisch, Salz, Pfeffer, Paprika

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