Irisches dry aged Rumpsteak / Roastbeef
Irish Gold Dry Aged Rumpsteak ist ein hochwertiges, aromatisch‑reifes Steak aus dem irischen Hereford‑Rind – ein Stück Fleisch, das Tradition, Herkunft und moderne Reifetechnik perfekt verbindet. Das Fleisch stammt aus Irland, wo die Hereford‑Tiere auf natürlicher Weide mit Gräsern und ergänzendem Kraftfutter aufgezogen werden. Nach der Schlachtung reift das Fleisch mindestens 21 Tage im Dry‑Aging‑Verfahren, wodurch das Aroma deutlich konzentrierter und vollmundiger wird, während die Fasern weicher und das Steak insgesamt zarter im Biss.Das Irish Gold Dry Aged Rumpsteak wird aus dem Roastbeef bzw. Striploin geschnitten und ist küchenfertig pariert sowie frisch aromaversiegelt. Die Steaks sind in verschiedenen Zuschnitten erhältlich – als frisch anzubietenes Rumpsteak‑Stück oder als vakuumverpackte Tiefkühl‑Packs mit je 300 g‑Steaks. Dadurch eignet es sich ideal für sowohl Alltags‑ als auch besondere Steakabende. Die Reifung in der Dry‑Aging‑Kammer sorgt für eine tiefrot‑dunkle Fleischfärbung, eine kräftige, aber nicht fettige Textur und eine charaktervolle, aromatisch‑tiefgründige Geschmacksnote.
Steak-Cuts Tiefkühlfrisch (TK) mit Trockeneis geliefert. Stückware geht frisch raus – Grillspaß garantiert!
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzFür die Zubereitung eignet sich Pfanne oder Grill besonders gut: kurz und scharf von beiden Seiten anbraten, dann bei mittlerer Hitze auf den gewünschten Garpunkt (gerne medium bis medium‑rare) bringen. Die magere‑reife Struktur des Rumpsteaks sorgt für eine dichte Kruste bei gleichzeitig saftigem Kern – ideal für Puristen, die auf kräftigen Geschmack, Qualität und verlässliche Herkunft aus Irland setzen.
| Lieferumfang je nach Artikelwahl: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 300g Irisches Rumpsteak dry aged | Vakuum | mind. 90 Tage (18°C) ungeöffnet |
| 1x ca. 2.400g Irisches Raostbeef dry aged im Ganzen | Vakuum | mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Irland | Irland | Irland | Irland / Deutschland |
Kundenbewertungen (8)
mein Favorit von Johannesbisher mein absoluter Favorit, bisher hat mich das Irish Gold Dry Aged Rumpsteak noch nicht enttäuscht und ist jedes mal wieder eine Freude!
auch gut.... von JuriFür eine Verköstigung mit Freunden, habe ich drei unterschiedliche Sorten bestellt, die Lieferung kam pünktlich mit UPS, die Ware war sauber verpackt und die Kühlung passte.ein sehr tolles Stück Fleisch, jedoch im Rennen gegen das Canada Entrecode, den 2. Platz belegt
Gute Qualität, aber... von Christian... zu dünn geschnitten (Riesenstück, allerdings mit lediglich ca. 2cm Dicke). Nicht leicht medium zu grillen. Nächstes Mal würde ich das 1kg Stück im Ganzen nehmen und selber in dicke Scheiben schneiden.
Aromatisch von RabeaSuper zart und kräftig im Geschmack. Habe mal eine andere Variante ausprobiert. Von beiden Seiten in der Pfanne anbraten, dann in Scheiben schneiden, in eine ofenfeste Form geben, mit ausgelassener Butter übergießen und etwas Salz über die Steaks geben.Dann bis zur gewünschten Garstufe bei voller Oberhitze in den Ofen. Super zart und einfach lecker!
Wahnsinn von DennisDas mit Abstand beste Rumpsteak was ich je gegessen habe. 1,5 Minuten von jeder Seite scharf angebraten, 4 Minuten ziehen gelassen und der Genuss konnte beginnen. Unglaublich zartes Fleisch und sehr aromatisch.Wird in Zukunft regelmäßig auf meinem Speiseplan zu finden sein.
Daumen hoch von FrankWieder sehr hochwertiges Fleisch. Für mich persönlich nicht ganz so lecker. Mich hat die Black Angus Steakhüfte vom Hocker gehauen.
Erste Klasse von ThomasSehr sehr gut, das Fleisch ist im Geschmack nicht so dominant wie ich es erwartet hätte nach der Reife. Super zart und wirklich lecker. Gerne wieder...
sehr gut von MatthiasWir waren alles von der hohen Qualität des Fleisches begeistert!