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Irish Gold Dry Aged Rumpsteak Tacos
Bild 1 - Irish Gold Dry Aged Rumpsteak Tacos
Zubereitungszeit30 Min.
Personenanzahl 2 Personen

Zutatenliste

Irish Gold Dry Aged Rumpsteak
300
g
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Romanasalat
1
Kopf
Mais
50
g
Tacos
5
Kräuterbutter
20
g
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Sriracha
3
EL
Salzflocken
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Pfeffer
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Zubereitung

1Grill auf hohe direkte Hitze 250 Grad vorbereiten.

2Rumpsteak von beiden Seiten ordentlich salzen. Das Steak ca. 1 min scharf von beiden Seiten anbraten und in den indirekten Bereich legen. Kerntemperatur ca. 55 Grad.

3Den Mais mit der Kräuterbutter in einer Pfanne kurz anrösten.

4Die Tacos ca. 1 min pro Seite erwärmen.

5Zusammenbau: Taco mit einem Blatt Romanasalat und Tranchen vom Rumpsteak belegen. 2-3 EL Mais hinzufügen und mit Sriracha Sauce verfeinern.

6Taco mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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