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Bild 1 - Simmentaler Entrecôte (Rib-Eye)

Bild 2 - Simmentaler Entrecôte (Rib-Eye)

Simmentaler Entrecôte
(Rib-Eye)
25% Rabatt im Warenkorb

ab 13,73 EUR

kg = 54,92 EUR
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Artikel-Nr. 13862

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13.73 EUR

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frisch und tiefkühlfrisch

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Beschreibung
Rezepte

Simmentaler Entrecôte (Rib-Eye), tiefkühlfrisch.

Das Steak mit dem typischen Fettauge und dem würzigen Geschmack der Almwiesen.

Der Artikel wird grammgenau verwogen, berechnet und tiefkühlfrisch angeliefert. Daher sind leichte Abweichungen in Gewicht und Preis möglich.
Du erhältst unser Steakcuts tiefkühlfrisch (TK) – Versand mit Trockeneis. Stückware versenden wir frisch.

Die Mindesthaltbarkeit bei unseren ganzen Stücken beträgt in der Regel bei <4°C 10 Tage (ungeöffnet).


	REZEPT: SIMMENTALER ENTRECÔTE MIT RÖSTZWIEBELN

Den Grill für direkte mittlere Hitze (175 -230 °C) vorbereiten.

Für die Zwiebeln 4 EL Olivenöl in eine Gusseisenpfanne gießen, auf den Grill stellen und das Öl bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten sehr heiß werden lassen ohne das es brutzelt. Zwiebeln, Salz und Zucker in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 20 -25 Minuten grillen bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind. Gelegentlich umrühren. Pfanne vom Grill nehmen und warm halten.
Die Steaks mit Olivenöl, Thymian und den Salzblüten marinieren. Den Grill für direkte starke Hitze vorbereiten. Die Steaks auf den Grill legen und bis zum gewünschten Gargrad grillen. Dabei ein- bis zweimal wenden.

Vom Grill nehmen und 3 – 5 Minuten nachziehen lassen. Mit Alufolie abdecken.

Die Zwiebeln auf dem Teller anrichten und das Entrecôte darauf legen. Dazu passt ein leckeres Kartoffelgratin.


	Zutaten für 4 Personen:
	Für die Steaks 4 Simmentaler Entrecôte à 250 g 1 EL Olivenöl 2 TL fein gehackter Thymian 1 TL Luisenhaller Salzblüten Für die Zwiebeln 700 g große Zwiebeln, längs halbiert, in 1,5 cm dicke Halbmonde geschnitten 4 EL Olivenöl 1 TL Luisenhaller Salzblüten 1 TL Zucker

Kundenbewertungen (5)

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Hervorragend von Jan

Hier stimmte nicht nur die Lieferung! Das Entrecote war sehr zart und dennoch reichhaltig im Geschmack. Würde es jederzeit wieder bestellen!

Benny von Benjamin

Absolut Klasse! Das Rib-Eye lässt sich wie Butter schneiden auch ohne spezielle Messer. Kurz vor dem Grillen leicht gesalzen, medium rare, ruhen lassen, etwas Pfeffer. Einfach nur köstlich! Schön marmoriert und frisch!

Köstlich von Matthias

Das Fleisch kam genau zum avisierten Zeitpunkt an und war perfekt vorgereift. Habe die Steaks wie beschrieben auf dem Grill Medium rare zubereitet. Alle Gäste waren sich einig, daß der Geschmack einzigartig war. Gerne wieder.

absoluter Hochgenuss von Dieter

Simmentaler Entrecote vom Grill - ein absoluter Hochgenuss.(TIP: bei 52° Kerntemp. runter und 10 Minuten in Alufolie ruhen lassen) Der Mehrpreis gegenüber "herkömmlichen" Steaks ist mehr als gerechtfertigt. Der perfekte Reifegrad macht sich bei jedem Bissen bemerkbar. Für mich gibt't es keine Alternative mehr ..... (demnächst werde ich mal Charolais probieren ...)

Gute Qualität von Dirk

Simmentaler Entrecote war perfekt gereift und ist top-verpackt angekommen! Zubereitung war so wie der Genuss...ein Erlebnis. Ich kann das Zwischenrippenstück vorbehaltlos weiterempfelen.