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Bison Filet im Ganzen
Bisonfilet im Ganzen stammt aus Kanada und ist ein echtes Premiumstück für anspruchsvolle Steaks, Medaillons und festliche Zubereitungen. Das Filet liegt geschützt im Rückenbereich des Bisons und bleibt dadurch besonders feinfaserig und butterzart – und zugleich deutlich magerer als viele klassische Rinderfilets. Das kanadische Bisonfleisch überzeugt mit einem klaren, leicht nussigen Aroma, das intensiver als herkömmliches Rind ist, dabei aber angenehm leicht und saftig bleibt.Besonders praktisch: Das Bisonfilet ist küchenfertig pariert und damit direkt bereit für die Weiterverarbeitung. Du kannst es ganz nach Wunsch in gleichmäßige Filetsteaks, feine Medaillons oder ein elegantes Chateaubriand für besondere Anlässe portionieren. Wegen der Magernatur sollte das Filet eher kurz und scharf angebraten und anschließend bei kontrollierter, mittlerer Hitze im Ofen oder im Niedrigtemperaturverfahren gegart werden, bis es rosa bis medium-rare ist. So bleibt das Innere saftig, während außen eine aromatische Kruste entsteht.
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Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzBisonfilet im Ganzen überzeugt nicht nur durch Qualität und Geschmack, sondern auch aus gesundheitlicher Sicht: Es liefert viel Eiweiß, wenig Fett und Kalorien sowie wertvolle Mineralstoffe wie Eisen. Ein Premiumstück aus Kanada für alle, die charaktervollen Fleischgenuss mit hoher Qualität und einfacher Verarbeitung verbinden möchten.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 1.800g Bison Filet im Ganzen | Vakuum | mind. 5 Tage (+7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Kanada | Kanada | Kanada | Kanada / Deutschland |
Kundenbewertungen (4)
Absolute Gaumenfreude von OliverIch hatte von Ihnen am Wochenende das Bison- Filet. Das Fleisch war von einer außergewöhnlichen Qualität und perfekt vorbereitet. Ich hatte es als Filet-Stücke auf dem Grill als Hauptgericht zubereitet. Wie zu erwarten war, zerging das Fleisch förmlich auf der Zunge. Der Eigengeschmack war grandios und wurde nur mit Salz (spezielles Steinsalz Granulat aus dem Himalaya) und Pfeffer (meine spezielle Edelpfeffermischung) unterstützt. Dazu wurde lediglich dezentes Grillgemüse und eine selbst gemachte Kräuterbutter (als Basis dient die französische Beurre d’Echiré) serviert. Die Gäste waren begeistert. Es war eine absolute Gaumenfreude, jederzeit wieder.
Traumhaft von JuriÜber die Osterfeiertage durften wir ein Bison-Filet aus Ihrem Hause genießen."Gaumensex" ist wohl der einzige Ausdruck, der diesem phänomenalen Erlebnis gerecht wird.Vielen Dank, dass Sie sich so viel Mühe geben, solch exzellentes Fleisch an den Kunden zu bringen.
Welch ein Gaumenschmaus!!!!!!!! von BeateDas beste Filet, was wir bisher gegessen haben!!!! Und der Service vom Gourmetfleisch-Versand wieder spitzenmäßig!!!!
Was für eine Qualität! von BrigitteWir sind begeistert von diesem Fleisch welches in absoluter Spitzenualität schnell zugesandt wurde. Ich komme wieder !!!