Bison Hackfleisch

16,90 EUR

kg = 37,56 EUR
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Bison Hackfleisch

Bison Hackfleisch aus Kanada ist die hochwertige, magerere Alternative zu herkömmlichem Rinderhack – ideal für alle, die intensiven Fleischgeschmack mit weniger Fett und Kalorien verbinden möchten. Das Hack wird aus ausgewählten Muskeln des Bisons gewonnen und überzeugt durch eine feine Konsistenz, kräftig‑nussige Aromatik und einen deutlich geringeren Fettanteil als klassisches Rinderhack. Gleichzeitig liefert Bison Hackfleisch viel Eiweiß, Eisen und wichtige Mineralstoffe, wodurch es sich besonders gut für figurbewusste Burger, Bolognese, Frikadellen, Lasagne und asiatische Hackgerichte eignet.

Bison Hackfleisch wird küchenfertig zerkleinert und portioniert geliefert, sodass es direkt in Pfanne, Topf oder auf den Grill gegeben werden kann. Die Magernatur macht es etwas weniger „fettig“ in der Pfanne, weshalb sich bei Hackbällchen, Bolognese oder Saucen eine leichte Fetthinterlegung oder etwas Öl empfiehlt, um Saftigkeit und Geschmack zu unterstützen. Die kräftige Aromatik des Bisons bleibt dabei klar im Vordergrund und setzt jedes Gericht geschmacklich deutlich in Szene.

Bison Hackfleisch ist ein vielseitiger Allrounder für die moderne Küche: ein gesundheitsbewusster, aber geschmacksintensiver Ersatz für Rinderhack – perfekt für Burger, Soßen, Aufläufe oder schnelle Pfannengerichte.

Nicht zum Rohverzehr geeignet. Trotz sorgfältiger Produktionsverfahren und Qualitätssicherung können in seltenen Fällen Knochenteilchen in den Produkten enthalten sein.

Expertise von Fleischsommelier

Timo Schwarz

So gelingen Gourmetburger de luxe:

(1) Gewürztes Premium Bison Hack in gleich große Portionen teilen und zu festen Kugeln formen. Liebevoll flach drücken und plätten. Falls Sie eine Burgerpresse besitzen, bringen Sie die delikaten Fleischklopse zwischen Backpapier in eine appetitliche Form.
(2) Gußeisenpfanne mit einer frischen Knoblauchzehe ausreiben. Burger in zischend heißem Schmalz oder Ghee von beiden Seiten braten, nach Geschmack mit frischen Thymian- oder Rosmarinnadeln parfümieren. Die Saftintensivität des Fleisches kann nur noch mit einer Sauce aus fein gehackten, im Bratenfonds geschmorten Gemüsen (Spitzpaprika, Zucchini, Aubergine, Pastinake, Kirschtomaten, grüner Spargel, Zuckerschote, Schalotte, Stangensellerie, Fenchel) getoppt werden.
(3) Sie genießen Burger am liebsten klassisch zwischen zwei leicht getoasteten und mit Senf geschmeidig gemachten Brötchenhälften? Dann bieten sich knackige Salatblätter und feine Avocado-, Champignon- und Gurkenscheiben als Sandwichbeigabe an.