Hackbällchen Harissa-Art mit Bison-Gourmethack

Name: HackbÃ¤llchen Harissa-Art mit Bison-Gourmethack
Ingredients: Bison Hackfleisch 500g; Zwiebel, fein gewÃ¼rfelt, glasig anbraten 1 St.; Knoblauchzehe, gepresst 1 St.; Ei 1 St.; glatte Petersilie, fein gehackt 1 Handvoll; Paniermehl 2 Handvoll; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsÃ¼ÃŸ 2 EL; Tomatenmark 1 EL; Zwiebel, gewÃ¼rfelt 1 St.; Ingwer, fein gehackt 1 TL; Knoblauch Zehe, fein gehackt 1 St.; MÃ¶hre, fein gewÃ¼rfelt 1 St.; rote Paprika, gewÃ¼rfelt 1 St.; gÃ¼ne Paprika, gewÃ¼rfel 1 St.; FrÃ¼hlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2 St.; Kokosmilch 200 ml; GemÃ¼sebrÃ¼he 200 ml; passierte Tomaten 200 ml; Tomatenmark 1 EL; Sambal Olek (nach SchÃ¤rfewunsch) 1 TL; KreuzkÃ¼mmel 2 TL; Koriandersaat 2 TL; Knoblauchpulver 1 TL; Salz und Pfeffer nach Geschmack; BratÃ¶l; Reis nach Wahl

Hackbällchen Harissa-Art mit Bison-Gourmethack

Bild 1 - Hackbällchen Harissa-Art mit Bison-Gourmethack

Min.

Personen

Zutatenliste

Für die Hackbällchen

Bison Hackfleisch

500

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Zwiebel, fein gewürfelt, glasig anbraten

St.

Knoblauchzehe, gepresst

St.

glatte Petersilie, fein gehackt

Handvoll

Paniermehl

Handvoll

Salz

Salz im Shop kaufen →

Pfeffer

Pfeffer im Shop kaufen →

Paprikapulver edelsüß

Tomatenmark

für die Sauce

Zwiebel, gewürfelt

St.

Ingwer, fein gehackt

Knoblauch Zehe, fein gehackt

St.

Möhre, fein gewürfelt

St.

rote Paprika, gewürfelt

St.

güne Paprika, gewürfelt

St.

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

St.

Kokosmilch

200

Gemüsebrühe

200

passierte Tomaten

200

Tomatenmark

Sambal Olek (nach Schärfewunsch)

Kreuzkümmel

Koriandersaat

Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Braten

Beilage

Reis nach Wahl

Zubereitung

1Reis nach Packungsanleitung zubereiten

2Alle Zutaten für die Hackbällchen gut vermengen, zu walnussgroßen Bällchen formen und in Öl rundum anbraten. Anschließend beiseitestellen

3In derselben Pfanne Zwiebel anbraten, dann Möhre, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz rösten

4Ingwer, Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen

5Kokosmilch, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Sambal Olek zugeben. Kurz köcheln lassen und würzen

6Hackbällchen in die Soße geben und einige Minuten sanft ziehen lassen

7Zusammen mit dem Reis servieren

TIPP:

Bisonhack ist besonders mager – nicht zu lange braten, damit die Hackbällchen saftig bleiben