GERÄUCHERTE ENTENBRUST MIT FRUCHTIGEM SPINATSALAT

Name: GerÃ¤ucherte Entenbrust mit fruchtigem Spinatsalat
Yield: 2
Ingredients: Gourmet Entenbrust gerÃ¤uchert ca. 600g; Spinatsalat 200g; Feldsalat 100g; 1 handvoll Weintrauben; Pinienkerne; gemischte KrÃ¤uter 2 Bund; GemÃ¼sebrÃ¼he 125 ml; WeiÃŸweinessig 4 EL; SalatÃ¶l 4 EL; Zwiebel 1 St.; Agavendicksaft oder Zucker zum SÃ¼ÃŸen; Salz und Pfeffer

Geräucherte Entenbrust mit fruchtigem Spinatsalat

Bild 1 - Geräucherte Entenbrust mit fruchtigem Spinatsalat

- Min.

4 Personen

Zutatenliste

Gourmet Entenbrust geräuchert ca. 600 g

Direkt bei uns im Shop kaufen →

Spinatsalat

200

Feldsalat

100

handvoll Weintrauben

Pinienkerne

Dressing

gemischte Kräuter

Bund

Gemüsebrühe

125

Weißweinessig

Salatöl

Salz & Pfeffer

Agavendicksaft oder Zucker zum Süßen

Zubereitung

1Für das Dressing die Küchenkräuter putzen, waschen und trockenschütteln und dann klein hacken. Mit der Gemüsebrühe verrühren. Den Essig zugeben und dann das Öl langsam einrühren, damit das Dressing eine schöne Konsistenz erhält.,

2Für den Salat den Spinat und den Feldsalat putzen, waschen und trocken tupfen. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten. Die Weintrauben halbieren und mit dem Salat vermischen.

3Die Entenbrust in Scheiben schneiden. Auf einem Teller fächerförmig anrichten. Den Salat darauf verteilen und das Dressing sowie die Pinienkerne darüber geben.

4Mit Baguette servieren.