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American Tri Tip mit Apfel-Speck-Pfanne

Name: American Tri-Tip mit Apfel-Speck Pfanne
Cook time: 60MTT
Yield: 2
Ingredients: American Tri-Tip-Steaks 1 St. ca. 260g; roter Apfel 1 St.; Schalotten 3 St.; Knoblauchzehe 1 St.; kleine GewÃ¼rzgurke 2 St.; Rosmarin 1 Zweig; SpeckwÃ¼rfel 30g; Ã–l 2-3 EL; Butter 2 EL; Salz und Pfeffer

Bild 1 - American Tri-Tip mit Apfel-Speck Pfanne

60 Min.

2 Personen

Zutatenliste

American Tri-Tip Steak

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roter Apfel

Schalotten

Knoblauchzehe

kleine Gewürzgurken

Rosmarin

Zweig

Speckwürfel

Öl

2-3

Salz, Pfeffer

Butter

Zubereitung

1Tri Tip ölen und kräftig salzen.

2Im direkten Bereich bei voller Hitze für ca. 90 Sekunden pro Seite scharf angrillen und dann im indirekten Bereich bis zu einer Kerntemperatur von 56 Grad ziehen lassen.

3Die Knoblauchzehe und die Schalotten in kleine Würfel schneiden und den Apfel und die Gewürzgurke in mundgerechte Stücke zuschneiden. Alles zusammen mit Butter anbraten, Gewürzgurken hinzufügen und ein paar Minuten weiter braten.

4Tri Tip in Tranchen schneiden und mit der Apfel – Speck – Pfanne anrichten.

5Guten Hunger