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American Tri‑Tip Steak
American Tri‑Tip Steak ist der vielseitige US‑Beef‑Geheimtipp – zart, aromatisch und mit kräftigem Rindfleischaroma, aber ohne viel Fett. Das Tri‑Tip (auch Bürgermeisterstück) stammt aus dem unteren Hüftbereich des Rindes und ist von Natur aus flach, dreieckig und fein marmoriert. Diese Kombination aus kurzer Faserlänge, gleichmäßiger Dicke und feinen Fettäderchen macht das Tri‑Tip Steak so saftig, dass es selbst bei hoher Hitze im Inneren schön rosig bleibt.In den USA gilt das Tri‑Tip als klassischer Grill‑ und Smoker‑Cut, der sich aber genauso gut in der Pfanne oder als Sous‑Vide‑Variante macht. Du bekommst kräftigen Beef‑Geschmack, eine leicht kernige Textur und ein Steak, das sich schnell und relativ gleichmäßig garst – ob klassisch für Gastgeber menüartig serviert, in Scheiben geschnitten auf Bowl‑Bowls oder als Sandwich‑Topper auf Buns.
Gourmetfleisch.de liefert dir American Tri‑Tip Steak aus kontrollierten US‑Betrieben, sauber geschnitten und schonend gereift – ein vielseitiger Cut für alle, die Rindfleisch mit Herz und Geschmack lieben.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerDer Name Tri Tip Steak kommt aus dem Englischen und bezieht sich auf die dreieckige Form des Cuts: „Tri“ steht für drei, „Tip“ für Spitze. Das Stück heißt im Deutschen meist Bürgermeisterstück und wurde in den USA vor allem in Kalifornien als eigener Steak-Cut populär.
Es gibt mehrere Geschichten zur genauen Namensgebung, aber die häufigste erklärt sich schlicht über die Form: das Fleischstück hat drei Ecken bzw. eine dreieckige Spitze. In den USA setzte sich der Begriff besonders in den 1950er-Jahren durch, als der Cut als Steak statt nur für Hackfleisch bekannter wurde.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 260g American Beef Tri-Tip Steak | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| USA | USA | USA | USA / Deutschland |
Kundenbewertungen (4)
American Tri Tip von DennisSehr gutes stück Fleisch. Wunderbar zart. Kann ich nur Weiterempfehlen!!!
Sehr lecker !!! von MikeEin Traum und mal ein anderer Cut. Sehr lecker und sehr aromatisch, geile Konsistenz. 2 std. Sous Vide bei 54 Grad und dann kurz auf den Grill und danach 10min. ruhen lassen !!! Für uns bisher das leckerste Stück !!!
Absoluter Wahnsinn von MaxDas stueck, das ich bekomen habe war auch nicht in ner 'Haifischflossenform'.Aber es war marmoriert wie nichts was ich je zuvor gesehen hab.Das war wohl das beste stueck Fleisch, das ich je gegessen haben neben dem Japanischen Wagyu. Und zu dem Preis? Holy Shh
ok, aber nicht perfekt von FrankVielleicht traf es nur nicht so meinen Geschmack, aber es war nicht 5-Sterne. Auf jeden Fall dadurch, dass es nicht die erwartete "Haifischflossenform" hatte, sondern eher einem einem dicken Quader glich.