AMERICAN FLANK STEAK NACHO PLATTE

Name: American Flank Steak Nacho Platte
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: American Flank Steak ca. 600 g; Avocado 1; Kidneybohnen 120 g; Mais 120 g; kleine Tomaten 3 Stk.; Tortilla Chips (Nachos) 250 g; saure Sahne; Cheddar gerieben 150 g; Chilliflocken 1/2 TL; Fleur de Sel; Pfeffer; Limettensaft 1 EL; Koriander (Deko)

Bild 1 - American Flank Steak Nacho Platte

45 Min.

4 Personen

Zutatenliste

American Flank Steak ca. 600 g

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Avocado

Kidneybohnen

120

Mais

120

kleine Tomaten

Tortilla Chips (Nachos)

250

saure Sahne

Cheddar gerieben

150

Chilliflocken

1/2

Fleur de Sel

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Pfeffer

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Limettensaft

Koriander (Deko)

Zubereitung

1Grill auf hohe direkte Hitze vorbereiten (mind. 240 °C)

2Kidneybohnen, Mais abschütten, die Tomaten vom Innenleben befreien und in kleine Würfel schneiden.

3Chilliflocken mit der Sauren Sahne vermischen und ggf. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

4Das Flank Steak bei hoher Hitze direkt angrillen und nach ca. 90 Sek. wenden. (wird noch roh sein). Steak in Tranchen schneiden.

5Eine Grillunterlage mit Tortilla Chips auslegen und reichlich mit Cheddar belegen. Kidneybohnen, Mais, Tomaten und die Tranchen hinzufügen. Mit dem restlichen Cheddar bedecken.

6Platte auf dem Grill indirekt bei 170 °C 12-15 Min. grillen, bis der Cheddar verschmolzen ist. Das Flank Steak sollte dann nachziehen und medium sein.

7Die Avocado würfeln und mit Limettensaft beträufeln.

8Zum Anrichten die Avocadowürfel hinzufügen und die fertige Platte mit der Sauren Sahne dekorieren.

9Wer möchte kann noch Koriander hinzufügen. Guten Appetit.