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Original Japanische Wagyu Filet-Medaillons (A5)
ab 95,08 EUR
kg = 684,03 EUR
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Original Japanische Wagyu Filet-Medaillons (A5)
Original Japanische Wagyu Filet‑Medaillons (A5) sind das zarteste Stück eines der seltensten und hochwertigsten Fleische, die es gibt: echtes Wagyu Beef aus Japan in der höchsten Qualitätsstufe A5. Das Filet steckt im wenig genutzten Rückenbereich des Rinds und ist ohnehin der zarteste Cut; durch die intensive, intramuskuläre Marmorierung des japanischen Full‑Blood‑Wagyu wird daraus ein fast schon cremig‑schmelzender Genuss mit unvergleichlichem Umami‑Aroma.
Jedes Medaillon wird von Hand in gleichmäßige Portionen geschnitten, sodass du exklusive, aber praktisch portionierte Filetstücke erhältst. Die extrem feinen Fettäderchen schmelzen bereits bei niedrigen Temperaturen und sorgen für ein feines Mundgefühl, das fast an Butter erinnert, ohne trocken oder schwer zu wirken.
Für die Zubereitung eignen sich die Filet‑Medaillons ideal für Pfanne, Grill oder BEEFER: Kurz und sehr heiß anbraten, dann bei Kerntemperaturen rund 50–54 °C (selten bis medium‑rare) sanft fertigziehen und kurz ruhen lassen. So entwickeln die Medaillons ihre butterartige Zartheit voll und bleiben innen zartrosa.
| Lieferumfang: | Verpackung: | Haltbarkeit: |
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| ca. 150g Japan Wagyu Filetsteak genaues Gewicht nach Auswahl | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) |
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
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In einer Pfanne 15 g Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten. Die Pfifferlinge putzen und zugeben. 4 Minuten bei mittlerer Temperatur mit braten. Frühlingszwiebel und Schnittlauch zugeben. Würzen und die Pfanne von der Kochstelle nehmen. Sauce, Pfifferlinge und die Medaillons auf 4 Tellern anrichten. Als Beilage eignet sich ein Kartoffelgratin.
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Kundenbewertungen (3)
Sprachlos. von MoritzSchnelle Lieferung, in einer Kühlbox, mit Trockeneis und Kühlpacks. Ein absoluter Traum, wie dieses Fleisch auf der Zunge zergehen. Tolle Marmorierung, ein besseres Fleisch hab ich noch nie gegessen (auch wenn es nicht nach klassischen Rindfleisch schmeckt.).
Das beste Fleisch, dass ich je gegessen habe von FlorianIch habe in meinem Leben schon sehr viel Fleisch gegessen. Schon als Kind in vielen Steakhäusern gewesen und daher sehr kritisch.Ich muss sagen, dass kein Fleisch so gut war wie dieses Wagyu-Filet. Ich hatte mir mit dem Wagyu ein Argentinisches Entrecote mitbestellt um die beiden direkt zu vergleichen und hier liegen wirklich Welten dazwischen. (Das Entrecote war aber auch gut). Ich kann jedem Fleischliebhaber nur empfehlen diese Erfahrung zu machen! Ich habe es als Tatar zubereitet, als Steak in der Pfanne und auf dem Grill. Alles war ein phänomenal. Wird nicht mein letztes mal gewesen sein, dass ich dieses Fleisch bestelle.
Super Steak aber leider nur tiefgefroren von GeraldGeschmacklich erstklassig, das Fleisch zergeht fast auf der Zunge.Leider aber nur tiefgekühlt lieferbar, obwohl Gourmetfleisch behauptet:Wir liefern unsere Gourmet Steaks immer frisch und nicht tiefgefroren bis an Ihre Haustür. Denn nur so erhalten Sie beste Qualität, die Sie sehen und schmecken können. Deshalb auch keine 5 Sterne. gourmetfleisch.de: Bis auf wenige Ausnahmen sind unsere Steaks frisch und nicht gefroren. Bei jedem Artikel informieren wir vor dem Kauf genau über den jeweiligen Artikelzustand. Um einen so äußerst seltenen Rohstoff wie original Japanisches Wagyu unseren Kunden anbieten zu können, haben wir uns entschlossen die Ware gefrostet anzubieten.