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Simmentaler Filet im Ganzen
Simmentaler Filet im Ganzen ist das zarteste Stück vom Simmentaler Rind und wird küchenfertig pariert geliefert. Es überzeugt mit feinem, aromatisch-würzigem Geschmack, der an die Almwiesen und die natürliche Aufzucht des Fleckviehs erinnert. Durch die grammgenaue Verwiegung erhältst du ein hochwertiges Premiumstück, das sich besonders für festliche Anlässe und anspruchsvolle Steakgerichte eignet.Das Filet eignet sich hervorragend für kurzes, kräftiges Anbraten oder für die schonende Sous-vide-Zubereitung. Als Zubereitungsempfehlung wird unter anderem genannt, das Filet bei 51–52 °C sous-vide vorzubereiten und anschließend kurz sehr heiß anzubraten; alternativ kann es auch im Ganzen im Ofen oder in der Pfanne gegart werden. Wichtig ist, das Fleisch nach dem Garen kurz ruhen zu lassen und es bei Bedarf in Steaks oder Medaillons zu portionieren.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzOb als eleganter Hauptgang, für Filetsteaks aus dem Mittelstück oder als Highlight auf der Festtafel: Simmentaler Filet im Ganzen steht für besondere Zartheit, feines Aroma und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Durch seine Qualität ist es ideal für alle, die ein klassisches Rinderfilet in bester Form genießen möchten.
| Lieferumfang je nach Artikelwahl: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 1.900g Simmentaler Filet im Ganzen | Vakuum | mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland / Deutschland |
Kundenbewertungen (7)
Empfehlung Sous vide Gelinggarantie von RainerSous vide Zubereitung bei 51-52C° für 2 Stunden dann auf 45C° zurückschalten und warten bis alle Gäste da sind. Grill auf höchste Temperatur voll aufheizen. Filet auspacken und in gewünschte Stücke teilen kurz und kräftig bei voller Temperatur anrösten! Auf den Teller, etwas Salz und Pfeffer ggf. Kräuterbutter und guten Appetit. Schmeckt auch ohne Beilagen.
Sensationelle Qualität von Erich"Küchenfertig pariert" - hier ist das tatsächlich keine Floskel! Die Hunde waren etwas betrübt, denn üblicherweise muss ich 10 bis 15% abschneiden, um Filet tatsächlich küchenfertig zu machen. Hier gab es keinen Abfall, und die Qualität und der Geschmack haben alle voll überzeugt. Ich kann auch die Lieferung mit UPS uneingeschränkt empfehlen. Da funktioniert alles. Bei dpd lasse ich inzwischen grundsätzlich die Finger weg. Dort funktioniert nach meiner persönlichen Erfahrung deutlich mehr nicht als dass es gut läuft. Schön, dass Gourmetfleisch.de beide Möglichkeiten zum selben Preis anbietet. Bei euch bestelle ich gern.
....spitzenklasse...:-) von ThomasIch hab das Rinderfilet zunächst im Bräter angebraten, war aufgrund der Größe des Stücks nicht ganz einfach. Danach habe ich es im Backofen bei 160 Grad auf eine Kerntemnperatur von 51 Grad (mit Hilfe eines Thermometer) gebracht, darauf 30 min ruhen unter Alufolie....und was soll ich sagen...perfekjt !!! rosarot und zart ohne Ende...Meine Gäste waren begeistert...
Was soll man sagen.... von Dietmar...einfach perfekt, so wie man es sich wünscht!
Einfach lecker von DietmarKüchenfertiges Rinderfilet in so einer Qualität, einfach lecker! Das kann man mit dem Buttermesser schneiden!
Beste Leistung! von BrigitteSpitzenware und absolut pünktlicher Versand! Die Ware ist gut verpackt. 3mal habe ich nun schon als Privatperson Fleisch bei Ihnen gekauft und bin begeistert. Wo bekomme ich noch so gut pariertes Fleisch? Als Endverbraucher wohl nur noch bei Ihnen und vielleicht bei dem Einen oder Anderen Metzger der noch nicht in die Knie gegangen ist ob der großen Konkurrenz der Supermärkte. Vielen Dank :O))))
Spitze! von DirkWir waren begeistert. Lieferung einwandfrei, alles sauber verpackt, extrem frisch. Beim Braten tritt kaum Wasser aus, einfach Spitzenqualität. So muß Fleisch schmecken!!!