Original Kobe Wagyu
Rumpsteaks aus Japan (A4-A5)
ab 177,18 EUR
kg = 429,01 EUR
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Original Kobe Wagyu Rumpsteaks aus Japan (A4–A5)
Original Kobe Wagyu Rumpsteaks aus Japan (A4–A5) sind ein echtes Rindfleisch‑Spektakel: Roastbeef‑Stücke vom legendären Kobe‑Beef aus der Region Hyōgo in Japan, in den höchsten Qualitätsstufen A4 und A5. Das Rind stammt von Tajima‑Rindern, wird mit Getreide, Kartoffeln und Rüben gemästet und entwickelt dadurch eine außergewöhnlich feine, aber sehr intensive Fettmarmorierung, die dem Fleisch einen butterartigen Schmelz und ein tiefes, nussiges Umami‑Aroma verleiht.
Das Rumpsteak – auch Strip‑Loins‑ oder Roastbeef‑Cut genannt – liegt im vorderen Rückenbereich des Rinds und verbindet eine elegante, saftige Textur mit der typischen Marmorierung des Kobe‑Fleischs. Wegen des hohen Fettgehalts genügt meist eine kleinerer Portion pro Person: Das Steak kann scharf angebraten, dann in ca. 2 cm dicke Streifen geschnitten und als „Roastbeef‑Platte“ serviert werden, wodurch sich Marmorierung, Saftigkeit und Aroma ideal entfalten.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzDie Steaks sind mindestens 28 Tage wet‑aged, vakuumverpackt und tiefkühlfrisch geliefert. Für die Zubereitung eignen sich Pfanne oder Grill: Das Steak zunächst bei sehr hoher Hitze von beiden Seiten scharf anbraten, dann leicht zur gewünschten Kerntemperatur weiterziehen und anschließend kurz ruhen lassen, so bleibt die zarte, butterweiche Textur erhalten und das Kobe‑Erlebnis wird maximal intensiv.
| Lieferumfang: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 400g Original Kobe Wagyu Rumpsteak, Gewicht nach Auswahl | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Japan | Japan | Japan | Japan / Deutschland |
Kundenbewertungen (2)
Absoluter Hochgenuss! von NormanIch habe so einige Steaks in meinem Leben schon probiert... aber dieses war mit Abstand wohl das "non plus Ultra". Einfache Zubereitung (hatte mich auf Kern 60 Grad arrangiert).Absolutes Geschmackserlebnis und klare Kaufempfehlung! Muss man sich mal gegönnt haben ;)
Unfassbar gut! von LarsHammer, ein wirklicher Hochgenuss und mit Nichts vergleichbar. Nichts für jeden Tag, aber wenn mal mal etwas Besonderes machen möchte, mit diesem Fleisch gibt es viel genussvolles Schweigen! 😉 Unsere Zubereitung: Gasgrill (Summit), im Ganzen auf Searstation (Vollgas) je 1 Min. Pro Seite. 5 Min. Ruhe und dann tranchiert. Perfekt!