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Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5)
ab 119,91 EUR
kg = 334,01 EUR
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Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5)
Original Japanisches Wagyu Entrecôte / Rib-Eye (A5) ist ein Steak der Extraklasse: ein hochmarmoriertes Rib‑Eye‑Stück aus dem vorderen Rücken des japanischen Full‑Blood‑Wagyu in der höchsten Qualitätsstufe A5. Das Fettauge, umgeben von unzähligen feinen Fettäderchen, schmilzt beim Garen wie Butter und lässt das Fleisch zart und saftig bleiben, während es ein tiefes Umami‑Aroma entfaltet, das deutlich über klassischem Rindfleisch steht.Herkunft und A5‑Einstufung sind entscheidend: Die Rinder stammen aus Japan, werden stressfrei aufgezogen und mit gezielter Getreide‑Mischung gemästet. Das Ergebnis ist eine Marmorierung von fast grafischer Perfektion, eine weiche, nussige Fettstruktur und ein Geschmack, der sowohl komplex als auch angenehm „süßlich“ wirkt – typisch für hochwertiges Wagyu.
Die Steaks werden von Hand portioniert, mindestens 28 Tage wet‑aged gereift und vakuumverpackt geliefert, sodass die Zartheit und das Aroma voll erhalten bleiben.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzDas japanische Wagyu Beef ist durch seinen sehr hohen Marmorierungsgrad besonders sättigend. Daher sollte man es nicht, wie bei Steaks üblich, als Ganzes servieren. Wir empfehlen das Wagyu-Steak knusprig zu braten oder zu grillen, es danach 1-2 Minuten ruhen zu lassen und dann quer in ca. 2 cm dicke Streifen zu schneiden. Die Menge eines Steaks von ca. 450g ist so ausreichend für 4-6 Personen.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 300 - 500g Original Japan Wagyu Ectrecôte (A5), Gewicht nach Auswahl | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Japan | Japan | Japan | Japan / Deutschland |
Kundenbewertungen (3)
Geschmacksexplosion von Anna MariaKann man mit normalem hochwertigem Rind nicht vergleichen! Es zergeht auf der Zunge und ist trotzdem außen aromatisch und knusprig. 420gr. waren perfekt für 4 Personen. Anlieferung mit Trockeneis hat super funktioniert!
Der absolute Hammer!!!! ********* von PatrickDas beste Fleisch was ich je hatte!! Jeder Zeit wieder. Ein absolutes Muss für Steakesser!!
Einfach perfekt! von RobertVersand wie immer Top! Das Fleisch ist der Wahnsinn!! Schmilzt im Mund wie Schokolade! Zubereitung: 3 Stunden auf Zimmertemperatur gebracht, dann von beiden Seiten scharf angebraten und dann gute 10 Minuten im Ofen bei 80 Grad ruhen lassen. Zum Schluss nur etwas Salz und Pfeffer. Perfekter Genuss. Die vielen schmelzenden Fettäderchen machen das Fleisch extrem saftig. Wenn man mageres Fleisch mag, ist Wagyu Entrecote natürlich nicht zu empfehlen.