Neuseeland Wagyu
Entrecôte / Rib-Eye (7+)

Neuseeland Wagyu Entrecôte

Neuseeland Wagyu Entrecôte (7+) ist ein hochmarmoriertes Premium‑Steak aus der Hochrippe des neuseeländischen Wagyu‑Rinds und gilt als einer der aromatischsten Cuts der exklusiven Wagyu‑Linie. Das „7+“ steht für einen sehr hohen Marbling‑Score, bei dem feine Fettäderchen wie Marmor das Fleisch durchziehen. Beim Braten schmelzen diese Adern und machen das Entrecôte unvergleichlich saftig, butterzart und intensiv aromatisch, ohne trocken oder fettig zu wirken.

Das Steak stammt von Wagyu‑Rindern, die von der legendären Kobe‑Rasse aus Japan abstammen und in Neuseeland in Stress‑freiheit auf Weiden gehalten sowie mit spezieller Fütterung gemästet werden. Das Ergebnis ist ein Fleisch mit außergewöhnlich gutem Fett‑Säure‑Profil und deutlich mehr ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu konventionellen Rinderrassen – ein Premium‑Produkt für besondere Anlässe.

Für die Zubereitung eignet sich das Neuseeland Wagyu Entrecôte ideal für Pfanne oder Grill: Bei scharfer, hoher Hitze entsteht eine kräftige Röstarome‑Krume, während das Innere dank der Marmorierung bei Kerntemperaturen um 52–56 °C (medium‑rare bis medium) zart bleibt. Danach kurz ruhen lassen und immer quer zur Faser schneiden, damit die butterweiche Textur noch deutlicher zur Wirkung kommt.

Lieferumfang:	Verpackung:	Haltbarkeit:
1x ca. 300g Neuseelwand Wagyu Entrecôte 1x ca. 1.900g Neuseeland Wagyu Entrecôte am Stück	Vakuum Vakuum	mind. 90 Tage (-18°C) mind. 90 Tage (-18°C);

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