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Côte de veau - Kalbskotelett

Côte de veau - Kalbskotelett

9,60 EUR
100gr = 3,84 EUR
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Artikel-Nr. 13958
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Frisches Kalbskotelett mit feinem Geschmack, der Klassiker der französischen Gourmetküche.
Kalbskotelett wird besonders zart und saftig, wenn man es nur kurz anbrät und sanft gar ziehen lässt.

Der Artikel wird grammgenau verwogen.

Einheit: 1 Kotelett à ca. 250g




Rezept: Côte de Veau mit Zitrone und Rosmarin

     

Knoblauch schälen, vierteln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch zugeben und goldgelb anrösten, dann herausnehmen. Die Côtes de Veau im Öl von jeder Seite bei starker Hitze rasch anbraten (3-4 Min je Seite). 

Den Backofen (Grill) vorheizen. Zitronenscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Rosmarin darüber verteilen, die Côtes de Veau darauf legen und mit Zitronensaft beträufeln. Salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreuen. Ca. 4 Min. grillen, bis der Parmesan geschmolzen und die Oberfläche goldgelb ist.


 
     
  Zutaten für 2 Personen:

 
 
  • 2 Côte de Veau à ca. 300 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 10 g Butter
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Saft einer Zitrone
  • Meersalz, Pfeffer
  • 40 g Parmesan, frisch gerieben
  • 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
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    Rezept    
         
    Kundenbewertungen (1)
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    5.0 Sterne Hervorragend!   von Lisette

    Die Koteletts kamen mit pünktlicher Lieferung in einwandfreier Qualität bei mir an. Das Fleisch sieht fantastisch aus, von der Struktur her ganz anders als herkömmliches Fleisch. Es musste auch gar nicht gross "geklopft" werden, so zart war es. Nach der Zubereitung war es ganz zart mit einem sehr milden Geschmack, einfach sehr lecker!

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