Spicy American Beef Rib-Eye Steak Bites

1Das Entrecote in 2-3 große Steaks schneiden und rundherum mit Salz würzen

2Das Rinderfett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks etwa 3-4 Minuten von jeder Seite scharf anbraten. Die Steaks bei 100°C indirekter Hite auf einem Grill oder im Backofen bis zu einer Kerntemperatur von 54°C ziehen lassen

3In der gleichen Pfanne die Steakbutter langsam zum Schmelzen bringen

4Die Steaks würfeln, die Blattpetersilie zur Butter geben und die Würfel in der Butter schwenken, bis sie vollständig ummantelt sind

5Mit weiterer Blattpetersilie garnieren und servieren