Irish Black Angus Filet im Ganzen

Irisches Angus Rinderfilet im Ganzen

Irisches Black Angus Filet im Ganzen ist eines der edelsten Steaks Stücke vom irischen Black Angus – ein Premium‑Filet, das Zartheit, Saftigkeit und ein kräftig‑aromatisches Rindfleisch vereint. Das Fleisch stammt aus Irland, wo die Rinder auf saftigen Weiden mit viel Bewegungsfreiheit und natürlicher Haltung aufwachsen. Die Kombination aus grüner Landschaft und salziger Meeresluft prägt das Fleisch, das sich durch eine kräftig‑rote Faser, feine Marmorierung und einen nussig‑würzigen, langanhaltenden Geschmack auszeichnet.

Das Filet im Ganzen wird küchenfertig pariert geliefert und kann je nach Wunsch in Filetsteaks, Filet Mignon‑Medaillons, Chateaubriand oder feines Geschnetzeltes (z.B. für Boeuf Stroganoff) portioniert werden. Dank der Magernatur bleibt das Fleisch saftig, ohne fettig zu wirken, und ist ideal für Pfanne, Grill oder Ofen. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine kurze, intensive Scharf‑Garung: scharf von allen Seiten anbraten oder grillen, bis sich eine kräftige Kruste bildet, dann bei leichter Hitze auf den gewünschten Garpunkt bringen (medium bis medium‑rare). Anschließend einige Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch innen zartrosa und butterweich bleibt.

Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.