Hafermastgans gewürzt, gefüllt, sous vide gegart und tiefgefroren

Martinsgans

AKTIONSPREIS

Unser bisheriger Preis: ~~129,00 EUR~~

Jetzt nur noch: 89,00 EUR

kg = 19,35 EUR
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Martinsgans – Der Klassiker für St. Martin und die Weihnachtstage!

Goldbraun, knusprig und einfach unwiderstehlich!
Wenn der köstliche Duft eines frisch gebratenen Gänsebratens durch das Haus zieht, ist eines sicher: Es wird festlich! Unsere Martinsgans mit ca. 4,6 kg Gesamtgewicht bringt traditionellen Festtagsgenuss direkt auf Ihren Tisch. Ob zum Martinstag, an Weihnachten oder für ein besonderes Familienessen – mit dieser Gans wird das gemeinsame Essen zum kulinarischen Höhepunkt.

Unsere Martingsgans entspricht der Handelsklasse A und wird küchenfertig vorbereitet geliefert: gerupft, ausgenommen und mit einem beigelegten Innereienpaket (Herz, Muskelmagen, Hals und Leber). Bitte entnehmen Sie das Beilagenpaket vor der Zubereitung.

Unsere Hafermastgänse stammen aus der ungarischen Tiefebene im Südosten des Landes, einer Region mit langer Tradition in der Gänsezucht, die bei unserem Partner bis ins Jahr 1890 zurückreicht.
Die gezielte Fütterung mit Hafer sorgt für ein besonders aromatisches, zartes und saftiges Fleisch mit einem vollmundigen Geschmack.

Traditionell im Ofen gebraten, entwickelt die Gans eine herrlich knusprige Haut. Dazu passen klassische Beilagen wie fruchtiger Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Maronen und eine kräftige Gänsejus.

Unser Gourmet-Tipp: Verfeinern Sie Ihren Gänsebraten mit Äpfeln, Zwiebeln, Beifuß und Majoran. Lassen Sie die Gans bei moderater Temperatur langsam garen und erhöhen Sie zum Schluss die Hitze für eine besonders knusprige Haut.

Ihre Genussvorteile auf einen Blick
• Festtagsgenuss pur: Der Klassiker für Weihnachten, Martinstag und besondere Anlässe
• ca. 4,6 kg Martinsgans: Ideal für ein festliches Familienessen
• Handelsklasse A: Sorgfältig vorbereitete Hafermastgans
• mit beigelegtem Innereienpaket: Herz, Muskelmagen, Hals und Leber

Machen Sie Ihr Fest zum Genussfest!
Ein knuspriger Gänsebraten, köstliche Beilagen und die ganze Familie an einem Tisch – manchmal sind es die traditionellen Dinge, die Weihnachten so besonders machen. Sichern Sie sich jetzt Ihre Martinsgans und freuen Sie sich auf einen Festtagsbraten, der in Erinnerung bleibt!

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und umgehend verzehren.

Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.

Expertise von Fleischsommelier

Yannick Meurer

Auftauhinweis:
- Kühlschrank: Die Gans ca. 36 - 48 Stunden im Kühlschrank bei etwa 4 °C auftauen lassen. Aus der Verpackung nehmen und abgedeckt auf einen Rost über eine Auffangschale legen, damit das Tauwasser ablaufen kann.
- Wasserbad: In der unbeschädigten Verpackung vollständig in kaltes Leitungswasser legen. Wasser regelmäßig wechseln, damit es kalt bleibt. Kein warmes oder heißes Wasser verwenden. Sobald sie vollständig aufgetaut ist, direkt zubereiten.

Zubereitung:
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die vollständig aufgetaute Gans aus der Verpackung nehmen, auf ein Ofengitter legen und eine Auffangschale darunter platzieren.
Die Gans für etwa 3,5 bis 4 Stunden im vorgeheizten Ofen goldbraun und knusprig braten. Für eine besonders aromatische und krosse Haut zwischendurch etwas Butter schmelzen, mit einer Prise Salz vermengen und die Gans regelmäßig damit bestreichen.
Alternativ kann die Haut mit leicht gesalzenem Wasser oder etwas Honigwasser bestrichen werden.

Für das perfekte Finish: Gegen Ende der Garzeit die Backofentemperatur auf 200–220 °C für ein paar Minuten kurz erhöhen, bis die Haut die gewünschte goldbraune Farbe und Knusprigkeit erreicht hat. Dabei die Gans stets im Blick behalten.
Vor dem Servieren die Gans einige Minuten ruhen lassen, anschließend tranchieren und genießen.

Unser Gourmet-Tipp: Servieren Sie die Gans mit einer kräftigen Geflügeljus, klassischem Rotkohl und feinen Kartoffelbeilagen – für einen festlichen Genussmoment!