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Bison Filetspitze
Bison Filetspitze am Stück ist ein besonders zartes und feinfaseriges Steakstück aus dem vorderen Ende des Bisons‑Filets. Das Fleisch stammt aus Kanada und kombiniert die Zartheit eines Filets mit einem deutlich kräftigeren, leicht nussigen Geschmack als klassisches Rind. Gleichzeitig ist die Filetspitze deutlich magerer als viele Rinder‑Filetstücke, liefert aber viel Eiweiß und wichtige Mineralstoffe wie Eisen – ideal für alle, die auf Figur und Geschmack gleichermaßen achten.
Die Bison Filetspitze wird am Stück und küchenfertig pariert geliefert, sodass sie direkt in dünne Steaks, Medaillons oder für ein harmonisches Fondue‑Fleisch portioniert werden kann. Für den besten Genuss empfiehlt sich eine kurze, sehr heiße Zubereitung: scharf in der Pfanne anbraten oder auf dem Grill grillen, bis eine aromatische Kruste entsteht und das Innere bei medium oder medium‑rare bleibt. Dank der Magernatur unterstützt ein Hauch Öl oder Butter die Saftigkeit, ohne die Vorteile des Bisons zu schmälern.
Bison Filetspitze am Stück ist ein Premiumstück für anspruchsvolle Steak‑ und Fondue‑Zubereitungen – ein zartes, aber geschmacksintensives Filetstück, das sich perfekt für besondere Anlässe und feine Menüs eignet.
Aufgrund der hohen Nachfrage ist die maximale Bestellmenge auf 4 Einheiten begrenzt.
| Lieferumfang: | Verpackung: | Haltbarkeit: |
|---|---|---|
| ca. 250g Bison Filetspitze | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) |
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Zubereitungshinweis:
Zum Kurzbraten: Als Filet Mignons. Dazu werden die Filetsteaks auf dem Grill oder in der Pfanne kräftig angebraten und bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von 54 - 56 Grad medium gebracht.
Zum Kochen: Als schmackhaftes Geschnetzeltes. Dazu unsere Rinderfiletspitzen quer zur Muskelfaser in Streifen schneiden. Dann in der Pfanne kurz anbraten.
Fürs Raclette: Schneide die Filetspitzen dazu zunächst in kleine Würfel oder dünne Scheiben und genieße je nach Belieben die Zubereitung auf dem Raclettegrill.
- Lieferumfang: ca. 250 g (grammgenau verwogen)
- Verpackung: Vakuumbeutel
- Haltbarkeit: Bei bei -18°C mindestens 12 Monate