Dry Aged Irish Beef

Die saftig grünen Wiesen Irlands, frische salzige Luft von der Küste und angenehm mildes Klima – so wachsen die irischen Hereford Rinder auf. Von März bis Oktober verbringen sie die meiste Zeit im Freien und können das Gras der herrlichen Weiden genießen. Diese Art der Aufzucht und Fütterung ergibt ein unvergleichlich schmackhaftes Fleisch, das durch den Reifeprozess seinen Eigengeschmack noch einmal deutlich verstärkt. Nicht umsonst gilt Dry Aged Irish Beef in vielen Teilen der Welt als eine der besten Fleischsorten. Entdecke jetzt unsere Auswahl an Cuts vom Dry Aged Irish Beef!
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Dry Aged Irish Beef mit intensivem Fleischgeschmack

Das Fleisch der irischen Rinder überzeugt durch einen besonders intensiven und würzigen Geschmack. Auf den grünen Weiden in Irland züchten Farmer die Rinder, die das saftige Gras und das milde Klima der Insel genießen. Die Tiere leben dort unter optimalen Bedingungen und profitieren von der Haltung in der Natur. Diese Art der Zucht macht das Rindfleisch zu einem absoluten Genuss. Zusammen mit dem irischen Salzwiesenlamm ist dieses Fleisch eine einzigartige Köstlichkeit aus Irland, die jeder Fleischliebhaber probiert haben sollte.

Außergewöhnliches Rindfleisch aus Irland

Auf der Suche nach einem besonderen Geschmackserlebnis bist Du beim Irish Beef genau richtig. Es zeichnet sich durch eine rote Farbe, feine Fasern und eine ausgeprägte Marmorierung, also Verteilung des intramuskulären Fettes, aus. Diese Faktoren zusammen ergeben eine hohe Qualität und einen besonders intensiven Fleischgeschmack, den Du lieben wirst.

Bei Gourmetfleisch erhältst Du verschiedene Cuts vom Dry Aged Irish Beef:

Rumpsteak
Rib-Eye-Steak (Entrecôte)
Shell Steak (Cote de Boeuf)

Die einzelnen Teilstücke lassen sich köstlich in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Gib danach noch etwas Salz und Pfeffer hinzu und schon ist Dein leckeres Rindfleisch fertig. Rezepte und Ideen zur Zubereitung findest Du auf unserer Website. Lass Dich von dem grandiosen Geschmack und der perfekten Fleischqualität überzeugen: Bestelle jetzt Dry Aged Irish Beef online!

Besonderer Genuss durch den Reifungsprozess

Die Reifungsmethode dry aged steigert den Eigengeschmack des Beefs und verleiht ihm eine würzige Note. Dafür wird das Fleisch am Knochen bei kontrollierter Temperatur und etwa 60 % Luftfeuchtigkeit gereift. Unser Dry Aged Beef wird mindestens 21 Tage lang gereift, danach wird das nun sehr zarte und aromatische Fleisch vom Knochen gelöst und für den Verkauf vorbereitet.

Während der Reifung verliert das Fleisch bis zu 40 % Wasser, gleichzeitig werden Enzyme aktiviert. Dadurch entsteht das charakteristische würzige Aroma, das das Irish Beef zu einem unvergleichlichen Genuss macht. Probiere eines der besten Steaks der Welt und kaufe jetzt unser trocken gereiftes Irish Beef online!

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