Simmentaler Flank Steak

Simmentaler Flanksteak

Simmentaler Flanksteak ist ein flaches, kräftig strukturiertes Steak aus der Rinderflanke (Dünnung/ Bauchmuskel) und stammt vom Simmentaler Rind mit seiner typisch feinen Marmorierung und intensiven Fleischaromatik. Das Fleisch zeigt eine kräftige, meist leicht nussige Note und liegt zwischen mager und saftig – ideal für alle, die ein klar wahrnehmbares Beef‑Aroma suchen, ohne ein sehr fettreiches Stück.

Das Flanksteak eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließenden Kurzbraten: Wegen der groben Faserung sollte das Steak stets quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten werden, um Zartigkeit und Biss optimal zu entfalten. Perfekt gelingt es auf dem Grill oder in der Pfanne, bei hoher Hitze pro Seite einige Minuten scharf angebraten und dann auf eine Kerntemperatur im Bereich von etwa 54–58 °C (medium‑rare bis medium) gebracht.

Ob als mariniertes Steak‑Taco, Fajita‑Platte, Salat‑Topper oder als klassisches Grillsteak mit rustikalen Beilagen: Simmentaler Flanksteak ist ein vielseitiger Premium‑Cut für Steak‑ und Grill‑Fans, die auf intensiven Geschmack und handwerkliche Qualität setzen.

Lieferumfang:	Verpackung:	Haltbarkeit:
ca. 600g Simmentaler Flanksteak	Vakuum	mind. 90 Tage (-18°C)

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