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Serviervorschlag
Hähnchenkeulen sous vide vorgegart
Die Hähnchenkeulen (Sous Vide vorgegart) sind bereits schonend im Vakuum gegart und damit im Handumdrehen servierfertig. Durch das Sous‑Vide‑Verfahren bleibt das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch, während die Haut nach dem Finish in Ofen, Pfanne oder Grill schön knusprig wird.Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Yannick MeurerFür ein rundes Ergebnis die Hähnchenkeulen autauen, vor dem Finish trocken tupfen, leicht ölen und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian oder Rosmarin würzen. Danach kurz und heiß aufknuspern, damit die Haut goldbraun wird und das Fleisch innen saftig bleibt. Serviere dazu Ofenkartoffeln, Krautsalat oder ein leichtes Gemüse – so wird aus dem vorgegarten Hähnchen ein schnelles, hochwertiges Gericht mit wenig Aufwand
Zubereitungsempfehlung
- im Backofen bei 220° C Umluft für ca. 15 Min. erhitzen.
- auf dem Grill: bei 220° C im indirekten Bereich für ca. 15 Min. erhitzen.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 2x ca. 240g Hähnchenkeulen sous vide vorgegart | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Deutschland | Deutschland | Deutschland | Deutschland/Deutschland |
Hähnchenkeule(sous vide gegart)
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie | 888 kJ / 214 kcal |
| Fett | 17 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 16 g |
| Salz | 1,00 g |
Hähnchenkeule (sous vide gegart)
Zutaten: Hähnchenschenkel , Brathähnchengewürzsalz (1,2 %) [Speisesalz, Paprika, Rapsöl, Chili, Traubenzucker, Gewürzextrakt]