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Bison Filetsteak
Bison Filetsteak aus Kanada ist ein modernes Premiumsteak, das Geschmack, Zartheit und einen natürlichen Gesundheitsvorteil geschickt miteinander verbindet. Das Filet stammt aus dem zentralen Rückenbereich des Bison, bleibt dadurch feinfaserig und butterzart – ähnlich wie beim Rinderfilet, aber mit deutlich weniger Fett und Kalorien. Gleichzeitig liefert Bisonfleisch mehr Eiweiß, Eisen und wenigegesättigte Fettsäuren, was es zu einer besonders figurbewussten, aber proteinreichen Alternative gegenüber klassischen Rinderfilets macht.Das Aroma von Bison ist klar und intensiv: leicht süßlich‑nussig, mit einem Hauch Wild, bleibt dabei aber deutlicher und weniger „fettig“ als Rindfleisch. Durch die Magernatur ist das Fleisch ideal für alle, die auf übermäßige Fettzufuhr achten, ohne auf Fleischgenuss verzichten zu wollen.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzBei der Zubereitung gilt: Bison Filetsteak mag es eher kurz und scharf gar. Lange, hohe Hitze kann das magerere Fleisch etwas trocken werden lassen. Ideal ist eine kurze Scharf-Anbratphase in der Pfanne oder auf dem Grill, gefolgt von geringer Hitze im Ofen, um das Innere bei Medium bis Medium-Rare zu halten. Wir empfehlen eine Kernendtemperatur von 55°C. Dadurch bleibt die Kruste aromatisch, der Kern rosa und saftig – ein Steak mit maximalem Geschmack und minimalen Kompromissen an der Gesundheit.
Mit Bison Filetsteak bekommst du Rindfleisch mit Charakter – ein natürlicher Allrounder, der auf Körperbewusste Genießer und Fleischfans gleichermaßen zugeschnitten ist.
| Lieferumfang | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 190 - 240g Bison Filetsteak | Vakuum | mind. 90 Tage (-18°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
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| Kanada | Kanada | Kanada | Kanada / Deutschland |