US STEAKSPIEßE MIT MOJO VERDE

Name: US Steakspieße mit Mojo Verde
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 U.S. Rumpsteaks a 400g; Knoblauchzehen 2 St.; Chilischoten Piri Piri 2-3 St.; Lagerbier 300 ml; Limettensaft 50 ml; Zwiebel 1 St.; gelbe Paprika 1 St.; Weizentortillas 2 St.; Handvoll geriebener Käse; Mojo Verde 3-4 EL; Salz

- Min.

4 Personen

Zutatenliste

US Rumpsteaks a 400g

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Knoblauchzehen

Piri Piri Chilischoten

2-3

Lagerbier

300

Limettensaft

Salz

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Zwiebel

gelbe Paprika

Weizentortillas

Handvoll geriebenen Käse

Mojo Verde

3-4

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Zubereitung

1In einer Schüssel das Bier mit den Knoblauchzehen, den Chilischoten, dem Limettensaft und dem Salz zu einer Marinade verrühren. Die Steaks in 3 - 4 möglichst gleichgroße Stücke schneiden und in der Marinade etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2Die Paprika in Stücke schneiden (sollte ungefähr zur Größe der Steaks passen) und Zwiebeln halbieren und in einzelne Schichten zerteilen. Die Steaks aus der Marinade nehmen, mit der Paprika und den Zwiebeln auf einem großen Spieß ziehen.

3Die Spieße bei direkter hoher Hitze etwa 3 Minuten je Seite grillen. Auf die indirekte Seite des Grills legen und bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Den Steakspieß vom Grill nehmen und die Weizentortillas mit etwas Käse belegt auflegen.

4Sobald der Käse verlaufen ist, die Tortillas mit Mojo Verde und den Steakstücken servieren.

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