Das US Steak Sandwich Philly Cheese ist die Interpretation des berühmten Philly Cheesesteak aus Philadelphia, USA – einem der bekanntesten Streetfood-Klassiker Amerikas. Zartes American Nackensteak, angebratenes Gemüse und geschmolzener Cheddar treffen hier auf ein knuspriges Baguette.
Der Ursprung des Cheesesteaks geht auf die 1930er-Jahre zurück, als Hot-Dog-Verkäufer in Philadelphia angebratenes Rindfleisch auf Brötchen servierten – daraus entstand mit der Zeit die heute weltbekannte Variante mit Käse.
Entscheidend für den vollen Geschmack ist das scharfe Anbraten des Steaks bei hoher Hitze, um kräftige Röstaromen zu entwickeln. Anschließend wird das Fleisch entgegen der Faser in dünne Tranchen geschnitten – so bleibt es zart und lässt sich mit Zwiebeln und Paprika perfekt auf der Gussplatte weiterbraten.
Serviert wird das Sandwich klassisch im angerösteten Baguette, mit reichlich geschmolzenem Cheddar und einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer – ein herzhaftes Gericht, das in nur 25 Minuten fertig ist.
25 Min.
4 Personen
Zutatenliste
Zubereitung
1American Nackensteak bei voller Hitze von beiden Seiten scharf anbraten (zur Erzeugung von Röstaromen) und zur Seite legen.
2Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und auf der Gussplatte anbraten.
3Das Steak entgegen der Faser in dünne Tranchen schneiden, der Gussplatte hinzufügen und regelmäßig wenden.
4Die Fleisch-Gemüse Masse der Größe des Sandwich Baguettes anpassen und mit Käse bestreuen.
5Sandwich Baguette anrösten.
6Nun wird die Masse auf die Sandwich Baguettes gelegt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.