Gulasch mit Weißkohl und Paprika

Name: Gulasch mit WeiÃŸkohl und Paprika
Cook time: TT8H
Yield: 2
Ingredients: U.S. Beef Gulasch ca. 1000 g; Zwiebel 1/2 St.; Zweige frischen Salbei und Rosmarin je 2-3 St.; Schwarzbier 250 ml; Butterschmalz 1 EL; groÃŸe Zwiebel 2 St.; Knoblauchzehen 3 St.; BBQ-Rub 2 EL; Spitzpaprika 1-2 St.; Spitzkohl 400 g; Tomatenmark 2 EL; Bier 250 ml; RinderbrÃ¼he 400 ml; Salz und Pfeffer je 2 EL

Bild 1 - Gulasch mit Weißkohl und Paprika

- Min.

2 Personen

Zutatenliste

U.S. Beef Gulasch

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Knoblauchzehen

St.

Zwiebel

1/2

St.

Zweige frischen Salbei und Rosmarin

2-3

St.

Schwarzbier

250

Butterschmalz

große Zwiebeln

St.

Knoblauchzehen

St.

BBQ-Rub

Spitzpaprika

1-2

St.

Spitzkohl

400

Tomatenmark

Bier

250

Rinderbrühe

400

Salz

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Pfeffer

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Zubereitung

1Gulasch zusammen mit Salz und Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, frischen Kräutern und Schwarzbier in eine Schüssel geben und für sechs Stunden marinieren. Zwiebeln in halbe Ringe und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Spitzpaprika ebenfalls würfeln und den Kohl in dünnen Scheiben schneiden

2Nach der Marinierzeit die Fleischwürfel in Butterschmalz scharf anbraten und aus dem Topf nehmen

3Die Zwiebeln im Ansatz anbraten und nach kurzer Zeit den Knoblauch beifügen und mit BBQ-Rub würzen. Paprika zugeben und ein paar Minuten mit anrösten

4Das Tomatenmark zufügen und schluckweise Schwarzbier zugießen

5Den Kohl und das Fleisch zufügen und mit Bier und Fond auffüllen

6Die Hitze reduzieren und mit offenem Deckel etwa 2,5 Stunden köcheln lassen

7Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß servieren