Gourmet Hähnchenkeule (Sous Vide)

Gourmet Hähnchenkeule (Sous Vide)

Die Gourmet Hähnchenkeule (Sous Vide) ist ein perfekt portionierter Hähnchenschenkel aus qualitativ hochwertigem französischem Hähnchen, die im Vakuumbeutel vakuumiert und für die Sous‑Vide‑Zubereitung optimiert geliefert wird. Jede Keule wiegt etwa 600 g (grammgenau verwogen), ist im Vakuumbeutel verpackt und mit einer Haltbarkeit von mindestens 90 Tagen bei –18 °C ideal für gastronomische und private Küchen, die auf Planung und Kühllogistik setzen.

Durch die Mais‑Fütterung zeigt das Hähnchen eine charakteristische gelbliche Färbung der Haut und des Fleisches, mit einem besonders aromatischen, leicht nussigen Geschmack. Die Sous‑Vide‑Keule wurde bei etwa 66–70 °C über 2–4 Stunden gegart, wodurch das Fleisch butterzart und extrem saftig bleibt, ohne zu zerfallen. Nach dem Sous‑Vide‑Garen lässt sich die Haut kurz und heiß knusprig anbraten, braten oder grillen – so erhältst du das Beste aus beiden Methoden: zart gegartes Fleisch plus knusprige Kruste.

Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.