Neuseeland Wagyu Filetsteak

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Neuseeland Wagyu Filetsteak

Neuseeland Wagyu Filetsteak ist das zarteste Stück des hochwertigen neuseeländischen Wagyu und gehört zu den absoluten Premium‑Cuts für den besonderen Anlass. Das Fleisch stammt von Wagyu‑Rindern, die sich von der originalen Kobe‑Rinderrasse in Japan ableiten und eine außergewöhnlich feine Fettmarmorierung besitzen. Beim Braten schmelzen diese feinen Fettadern, sodass das Fleisch butterzart und außergewöhnlich saftig wird – „Luxus pur“ für den Gaumen.

Die Neuseeland‑Wagyu‑Filetsteaks werden portioniert und küchenfertig geliefert, wobei die Stücke typischerweise zwischen etwa 190 und 240 g wiegen. Das Fleisch wird gramgenau verwogen, sodass du ein hochwertiges Einzelsteak in klar definierter Qualität erhältst. Durch die langsame, stressfreie Aufzucht auf Weiden sowie eine ausgewogene Grasfütterung erreicht das Wagyu sowohl eine intensive Aromatik als auch ein günstiges Fettsäure‑Profil mit bis zu 50% mehr ungesättigter Fettsäuren im Vergleich zu konventionellen Rinderrassen.

Für die Zubereitung eignet sich das Neuseeland Wagyu Filetsteak ideal für kurzes Braten in der Pfanne oder Sous‑vide: Wegen der extremen Zartheit reicht meist eine Kerntemperatur im Bereich von 50–54 °C, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit und einem scharfen Anbraten für eine aromatische Kruste.

Lieferumfang:	Verpackung:	Haltbarkeit:
ca. 190 - 240g Neuseeland Wagyu Filetsteak	Vakuum	mind. 90 Tage (-18°C)

Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.