Premium Kalbshaxe online kaufen – edler Fleischgenuss für kältere Tage

Kalbshaxe für das besondere Bratengericht

Kalbshaxen sind neben der deftigen Küche schon seit etlichen Jahren ein fester Bestandteil der internationalen Sternegastronomie. Besonders die Kunst des Schmorens hat es in sich. Sie bietet sich an kälteren Tagen an, wo man sich einfach nur entspannen und eine Wohlfühlküche genießen möchte. Liebhaber der gehobenen Fleischküche, die gerne mit Geduld und Freude leckere Gerichte zaubern, schwören auf ein gelungenes Kalbhaxen-Gericht.

In Bayern ist die Kalbshaxe ein Traditionsgericht. Sie gerät im Schmortopf zu einem Braten der Extraklasse und wird gerne als stolzer Festtagsbraten zubereitet. Das Fleisch vom Kalb mit Knochen weist viel Kollagen auf, das sich bei langsamem Schmoren löst. Es gibt dem umgebenden Fleisch sein besonderes Aroma. Während die Haxe brutzelt, wird das Fleisch regelmäßig mit dem Schmorsaft begossen. Dies sorgt für die Saftigkeit und zarte Konsistenz des Fleisches. Die erstklassige Kalbshaxe von Gourmetfleisch überzeugt durch den würzigen und tiefen Geschmack. Dieser entsteht durch:

• beste Aufzucht der Kälber,
• feine Fleischfaserung,
• korrekten Zuschnitt sowie
• einmalige Fleischkonsistenz.

Die Kalbshaxe ist ein feiner Kalbsbraten und viele Rezepte kombinieren sie mit herbstlichen Gemüsesorten wie Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblättern und Kartoffeln. Bei unserem Kalbfleisch achten wir auf regionale deutsche Aufzucht. Bei den Partnerbetrieben legen wir einen Fokus auf kurze Transportwege, um das Stresslevel der Tiere vor der Schlachtung besonders niedrig zu halten. So erhalten wir erstklassiges und naturbelassenes Kalbfleisch in bester Qualität. Beim Schmoren im Ofen für 1-2 Stunden ist es wichtig, auf die richtige Kerntemperatur zu achten. Die Kerntemperatur für die Kalbshaxe liegt bei circa 80 °C, dann ist sie schön weich und schmeckt optimal.

 

Edle Kalbshaxe und anderes Fleisch bei Gourmetfleisch kaufen

Kaufe die zarte Premium-Haxe vom Kalb bei Gourmetfleisch und verwöhne dich und deine Gäste mit einem wundervollen Haxen-Gericht. In unserem Online-Shop bieten wir ein großes Sortiment an Fleisch-Cuts diverser Fleischsorten in bester Gourmet-Qualität an. Entdecke auch weitere Teilstücke vom Kalb für deine Fleischküche, wie:

• Bäckchen,
• Kalbsfilet und
• Kalbsrücken.

Wir sind Spezialisten für exzellente Fleischqualität und perfekten Zuschnitt. Unser Qualitätsfleisch beziehen wir ausschließlich von ausgesuchten Partnerbetrieben unseres Vertrauens. So kannst du dir sicher sein, nur die beste Fleisch-Qualität zu erhalten. Wähle aus den verschiedenen kulinarischen Delikatessen und Spezialitäten aus und überzeuge dich von unseren Produkten. Profitiere auch von unseren professionellen Lieferbedingungen. Wir liefern deine Produkte zu deinem Wunschtermin unter Einhaltung einer intakten Kühlkette. So bekommst du leckeres und frisches Fleisch vom Schwein, Lamm, Geflügel oder Rind bequem zu dir nach Hause geliefert. Bestelle jetzt deine köstliche Kalbshaxe und weitere tolle Fleischprodukte online auf Gourmetfleisch.de!