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Neuseeland Wagyu Filet im Ganzen (7+)
Neuseeland Wagyu Filet (7+) im Ganzen ist das zarteste Stück des hochwertigen neuseeländischen Wagyu‑Rinds und gilt als Premium‑Filet der Extraklasse. Das Fleisch stammt von Wagyu‑Tieren, die von den legendären Kobe‑Rindern aus Japan abstammen und durch jahrzehntelange Züchtung sowie stressfreie Weidehaltung in Neuseeland ihre feine Marmorierung und butterzarte Konsistenz erhalten. Das „7+“ bezeichnet einen sehr hohen Marbling‑Score, was für ein besonders saftiges, geschmackintensives Steak steht.
Im Ganzen geliefert, eignet sich das Filet ideal für festliche Anlässe, Menü‑Gänge oder klassische Filet‑Zubereitung à la Chateaubriand. Das Stück besteht aus Filetspitze und Mittelstück, ermöglicht formschöne, großzügige Portionssteaks und bietet eine außergewöhnliche Zartheit ohne lästige Sehnen. Dank der feinen Fettadern schmilzt das Fleisch beim Braten und entwickelt eine unvergleichlich saftige Textur mit mild‑nussigem Wagyu‑Aroma.
Der Artikel wird grammgenau verwogen. Bitte beachte auch unsere Hinweise zur grammgenauen Abrechnung.
Expertise von Fleischsommelier
Timo SchwarzFür die Zubereitung empfiehlt sich kurzes, scharfes Anbraten oder Sous‑vide: Kerntemperaturen im Bereich von etwa 50–54 °C (von rare bis medium) plus kurze Ruhezeit machen das Filet vollends zart, während die eigentliche Marmorierung den Geschmack verfeinert.
| Lieferumfang: | Verpackung| Haltbarkeit | |
|---|---|---|
| 1x ca. 1.700g Neuseeland Wagyu Filet am Stück, frisch | Vakuum | mind. 5 Tage (7°C) ungeöffnet |
| Geboren in: | Gemästet in:| Geschlachtet in: | Zerlegt in: | |
|---|---|---|---|
| Neuseeland | Neuseeland | Neuseeland | Neuseeland / Deutschland |
Kundenbewertungen (2)
Sensationell von PatrickLieferung wurde genau eingehalten. Das Fleisch ist der absolute Hammer. Ich habe das Fleisch nur sehr kurz angebraten und dann bei 80 Grad im Ofen 40 Minuten garen lassen. Das Ergebnis war super. Das Fleisch ist sehr zart und hat einen erstklassigen Geschmack. Ja, es ist nicht günstig, aber wer sich etwas besonderes gönnen möchte, kann hier nicht viel falsch machen.
Vielen Dank für diese wunderbare Gaumenfreude von SteffenMal ganz abgesehen von den tadellosen Lieferprozessen möchte ich ein weiteres Mal für die aus unserer Sicht höchste Qualität des Fleisches bedanken. Wir waren ein wenig skeptisch aber der finale Geschmack hat uns absolut überzeugt. Gaumenfreude pur!!! Vielen Dank dafür!!!